Name: Disposición de boniato y acelgas con burrata
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 3 Stück Boniatos; 3 EL Aceite de oliva; 1 TL Pimentón dulce; 1 TL Comino (molido); nach Geschmack Flor de sal; nach Geschmack Pimienta; 2 Stück Acelga; 1 Stück Cebolla roja; 1 Zehe Ajo; 50 g Tomates secos (en aceite); Miel; 1 Stück Limón; 4 Pck. Burrata

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Tiempo de cocción

45 min

Tiempo de preparación

30 Min

Descripción

Este plato principal vegetariano con boniatos, acelgas y cebolla roja se prepara en el Thermomix®. Especias aromáticas como el pimentón y el comino dan al plato un toque mediterráneo. En 45 minutos se crea una comida sana y sencilla para 4 personas. Ideal como comida familiar ligera o entrante de invierno.

Ingredientes (13 ingredientes)

Preparación (9 pasos)

Preparar los boniatos

Pelar los boniatos y cortarlos en rodajas de unos 0,5 cm de grosor. Colocar las rodajas en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear.

Preparar la mezcla de aceite y especias

Mezclar 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharadita de pimentón dulce y 1 cucharadita de comino (molido) en un cuenco pequeño y untar las rodajas de boniato con la mezcla.

Hornear los boniatos

Espolvorear las rodajas de boniato untadas con flor de sal y un poco de pimienta y hornear en el horno precalentado a 230 °C (calor arriba/abajo) durante unos 10 minutos.

Preparar las acelgas, la cebolla y el ajo

Lavar las acelgas y cortarlas en tiras. Pelar la cebolla y cortarla en cuartos. Pelar el diente de ajo.

Picar la cebolla y el ajo

Configuración Thermomix®

3 seg/Velocidad 5

Poner la cebolla roja y el diente de ajo en el vaso y picar 3 seg./velocidad 5.

Sofreír la cebolla y el ajo

Configuración Thermomix®

3 min/120°C/Velocidad 1 120

Añadir 1 cucharada de aceite de oliva y sofreír 3 min./120°C/velocidad 1.

180

Preparar los tomates secos

Escurrir los tomates secos y cortarlos en tiras.

Añadir las acelgas, los tomates y las especias

Configuración Thermomix®

3 min/100°C/Linkslauf Velocidad 1 100 Giro inverso

Poner en el vaso las acelgas, los tomates secos cortados, un poco de miel, zumo de limón, sal y pimienta y cocer 3 min./100°C/giro a la izquierda velocidad 1.

180