Name: Sustanciosa cazuela de patata con carne picada
Prep time: 45 min
Cook time: 40 min
Total time: 85 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1 Stück Cebolla; 2 Zehen Ajo; 1000 g Patatas (principalmente de cocción firme); 1 EL Aceite de oliva; 500 g Carne picada de res; 2 EL Concentrado de tomate; 1 EL Harina; 400 ml Caldo de verduras; 200 g Nata; 150 g Queso rallado (p. ej., Gouda o Emmental); 2 EL Hierbas italianas (congeladas); nach Geschmack Sal; nach Geschmack Pimienta

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Tiempo de cocción

1 h 25 min

Tiempo de preparación

45 Min

Descripción

Un delicioso plato de cazuela de patata con carne picada, perfecto para los días fríos.

Ingredientes (13 ingredientes)

Preparación (10 pasos)

Picar cebolla y ajo

Configuración Thermomix®

3 seg/Velocidad 5

Poner 1 cebolla pelada y cortada en cuartos, así como 2 dientes de ajo en el vaso mezclador y picar 3 seg./velocidad 5. Si es necesario, empujar hacia abajo con la espátula desde el borde.

Sofreír la cebolla y el ajo

Configuración Thermomix®

3 min/120°C/Velocidad 1 120

Añadir 1 cucharada de aceite de oliva a las cebollas y el ajo en el vaso mezclador y sofreír 3 min./120°C/velocidad 1.

180

Dorar la carne picada

Dorar 500 g de carne picada de res en una sartén grande con un poco de aceite de oliva hasta que esté desmenuzada. Añadir las cebollas y el ajo rehogados del vaso mezclador a la carne picada en la sartén y sofreír brevemente.

Añadir concentrado de tomate y harina

Añadir 2 cucharadas de concentrado de tomate a la carne picada en la sartén y sofreír brevemente. Espolvorear 1 cucharada de harina por encima y sofreír también brevemente.

Preparar la salsa

Añadir 400 ml de caldo de verduras y 200 g de nata a la carne picada en la sartén. Remover bien y dejar que hierva.

Preparar las patatas

Pelar 1 kg de patatas y cortarlas en rodajas finas con un rallador de verduras.

Mezclar patatas y salsa

Añadir las rodajas de patata a la salsa en la sartén, remover y cocer a fuego lento tapado durante 10 minutos a fuego medio hasta que las patatas estén ligeramente blandas.

Sazonar y añadir hierbas

Sazonar la mezcla de patata y carne picada con sal y pimienta. Incorporar 2 cucharadas de hierbas italianas (congeladas).

Colocar la cazuela en capas

Precalentar el horno a 200 grados con calor superior e inferior. Verter la mezcla de patata y carne picada en una fuente para horno y extenderla uniformemente.

Añadir queso y hornear

Espolvorear 150 g de queso rallado (p. ej., Gouda o Emmental) sobre la cazuela. Hornear la cazuela durante unos 40 minutos hasta que el queso esté dorado. Si es necesario, cubrir con papel de aluminio si el queso se oscurece demasiado.