Tacos de Verduras a la Parrilla y Aguacate

Name: Tacos de Verduras a la Parrilla y Aguacate
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 unidad calabacín mediano, cortado a lo largo en rodajas de 1/2 pulgada; 1 unidad calabaza de verano mediana, cortada a lo largo en rodajas de 1/2 pulgada; 1 unidad cebolla dulce, en rodajas; 1 unidad pimiento rojo, sin corazón y cortado en cuartos; 1 unidad pimiento naranja o amarillo, sin corazón y cortado en cuartos; 2 cda aceite vegetal; 1 unidad lima mediana, partida por la mitad; 1 cdta comino molido; 0.5 cdta chile en polvo; 0.25 cdta sal; 0.25 cdta pimienta de cayena; 1 unidad aguacate maduro, partido por la mitad y sin hueso; 8 unidad tortillas de maíz o harina (de 6 pulgadas), calentadas; 0.5 taza queso cotija o feta desmenuzado; 1 cdta Cilantro fresco; 500 ml agua

Plato Principal

Guardar receta

Para guardar recetas, necesitas una cuenta gratuita de MixBuch.

Iniciar sesión gratis Crear nueva cuenta

O usa la app MixBuch:

¡Muy pronto!

Nuestra app sigue cocinando a velocidad 4... ¡casi lista para servir en tu país! Quédate atento.

Prueba agotada

Has usado los dos espacios gratuitos. ¡Cambia a Premium para recetas ilimitadas!

Obtener Premium

Desde 1,49 €/mes

Tiempo de cocción

35 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

25 Min

Esta receta Thermomix® para Tacos de Verduras a la Parrilla y Aguacate está lista en 35 min y rinde 4 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

Estos tacos de verduras a la parrilla y aguacate son una delicia vegetariana vibrante y sabrosa, perfectos para una barbacoa de verano o una comida ligera entre semana. ¡Llevo años haciéndolos y siempre son un éxito! La combinación de verduras ahumadas a la parrilla, aguacate cremoso y lima picante es simplemente irresistible. El ligero toque del chile en polvo y la pimienta de cayena añade una calidez deliciosa. Siéntase libre de añadir una cucharada de crema agria o una pizca de su salsa picante favorita para una capa extra de sabor. ¡Son rápidos, fáciles y están llenos de nutrientes!

Ingredientes (16 ingredientes)

1 unidad calabacín mediano, cortado a lo largo en rodajas de 1/2 pulgada
1 unidad calabaza de verano mediana, cortada a lo largo en rodajas de 1/2 pulgada
1 unidad cebolla dulce, en rodajas
1 unidad pimiento rojo, sin corazón y cortado en cuartos
1 unidad pimiento naranja o amarillo, sin corazón y cortado en cuartos
2 cda aceite vegetal
1 unidad lima mediana, partida por la mitad
1 cdta comino molido
0.5 cdta chile en polvo
0.25 cdta sal
0.25 cdta pimienta de cayena
1 unidad aguacate maduro, partido por la mitad y sin hueso
8 unidad tortillas de maíz o harina (de 6 pulgadas), calentadas
0.5 taza queso cotija o feta desmenuzado
1 cdta Cilantro fresco
500 ml agua

Preparación (7 pasos)

Prepare las verduras

Corte el calabacín y la calabaza de verano a lo largo en rodajas de 1/2 pulgada. Rebane la cebolla dulce. Descorazone y corte en cuartos los pimientos rojos y naranjas. Coloque las verduras cortadas en una bandeja grande para hornear con borde. Unte ambos lados con aceite vegetal y exprima el jugo de 1/2 lima sobre las verduras.

Prepare la mezcla de especias

Combine el comino molido, el chile en polvo, la sal y la pimienta de cayena en un tazón pequeño. Espolvoree la mezcla de especias uniformemente sobre las verduras.

Ase a la parrilla las verduras y el aguacate

Caliente la parrilla. Coloque las verduras en la rejilla engrasada o en una sartén para la parrilla. Ase a la parrilla durante 8 minutos, volteando según sea necesario, hasta que estén calientes y tiernas. Agregue las mitades de aguacate, con el lado cortado hacia abajo, a la mitad del proceso de asado.