Tajín de Pollo con Frutos Secos
Plato principal
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Tiempo de cocción
2 h
Raciones
8
Dificultad
Medio
Tiempo de preparación
45 Min
Descripción
El tajín de pollo con frutos secos es un plato sabroso y perfumado, perfecto para las comidas de fiestas o las cenas agradables. Preparo esta receta desde hace años y siempre causa sensación entre mis invitados. El pollo, tierno y jugoso, se ve realzado por los sabores dulces de las ciruelas pasas y las pasas, así como por el crujiente de las almendras. Las especias, como el pimentón, el jengibre y la canela, aportan un toque cálido y exótico. Un plato completo y reconfortante, ideal para las noches de otoño e invierno. ¡No dude en variar los frutos secos según sus gustos!
Ingredientes (12 ingredientes)
-
1 unidad Pollo
-
150 g Garbanzos
-
150 g Almendras
-
1 unidad Cebolla(s)
-
150 g Ciruelas pasas sin hueso
-
100 g Pasa(s)
-
1 c. à café Pimentón
-
1 c. à café Jengibre en polvo
-
Cúrcuma en polvo
-
Canela en polvo
-
al gusto Sal
-
al gusto Pimienta
Preparación (7 pasos)
Preparación de los garbanzos
Remoje 150 g de garbanzos en una gran cantidad de agua durante 12 horas. Escúrralos bien con cuidado.
Preparación del pollo
Corte el pollo en 8 partes y póngalas en una olla grande (no se utilizan las menudencias).
Cocción inicial del pollo y de los garbanzos
Añada los garbanzos al pollo. Vierta suficiente agua para cubrir el pollo. Cueza, tapado, a fuego lento, durante unos 30 minutos. Desespume de vez en cuando. (Este paso se realiza fuera del Thermomix)
Preparación de las almendras
Escalde 150 g de almendras, luego refrésquelas bajo el agua fría y pélelas.
Preparación de las cebollas y de las pasas
Pele las cebollas y córtelas en aros finos. Lave y escurra 100 g de pasas.
Adición de los ingredientes y de las especias
Transfiera el pollo y los garbanzos cocidos al vaso del Thermomix. Añada las almendras, las ciruelas pasas sin hueso, las cebollas y las pasas. Incorpore 1 c. de café de pimentón, 1 c. de café de jengibre en polvo, 0 c. de café de cúrcuma en polvo y 0 c. de café de canela en polvo. Salpimiente.
Cocción final en el Thermomix
Cierre la tapa y cueza 30 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf.
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Creado por
Lea Fournier
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Kochbücher
Etiquetas
Alérgenos
- Frutos de cáscara
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