Pastel de Ruibarbo

Name: Pastel de Ruibarbo
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 24 Portionen
Ingredients: 1.25 kg Ruibarbo; 650 g Harina; 300 g Azúcar; 420 g Mantequilla; 4 Stück Huevos (Talla M); Sal; 2 TL Levadura en polvo; Azúcar glas; Harina para espolvorear

Pastel

Guardar receta

Para guardar recetas, necesitas una cuenta gratuita de MixBuch.

Iniciar sesión gratis Crear nueva cuenta

O usa la app MixBuch:

¡Muy pronto!

Nuestra app sigue cocinando a velocidad 4... ¡casi lista para servir en tu país! Quédate atento.

Prueba agotada

Has usado los dos espacios gratuitos. ¡Cambia a Premium para recetas ilimitadas!

Obtener Premium

Desde 1,49 €/mes

Tiempo de cocción

1 h 30 min

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

30 Min

Descripción

Delicioso pastel de ruibarbo con crumble crujiente, perfecto para disfrutar en primavera.

Ingredientes (9 ingredientes)

1.25 kg Ruibarbo
650 g Harina
300 g Azúcar
420 g Mantequilla
4 Stück Huevos (Talla M)
Sal
2 TL Levadura en polvo
Azúcar glas
Harina para espolvorear

Preparación (9 pasos)

Preparar la bandeja para hornear

Engrasar a fondo una bandeja para hornear (aprox. 32 x 39 cm) y espolvorear con un poco de harina. Reservar.

Preparar el ruibarbo

Limpiar, lavar y cortar 1125 g de ruibarbo en trozos de 1-2 cm de largo. Reservar.

Preparar el crumble

Configuración Thermomix®

20 seg/Velocidad 4

Poner 250 g de harina, 100 g de azúcar y 170 g de mantequilla en trozos en el vaso y procesar durante 20 seg./velocidad 4 hasta obtener un crumble. Refrigerar hasta que esté listo para usar.

20 seg

Preparar la masa batida

Configuración Thermomix®

2 min/Velocidad 3

Poner 250 g de mantequilla, 200 g de azúcar y 1 pizca de sal en el vaso y batir durante 2 min./velocidad 3 hasta que quede cremoso.

2 min

Añadir los huevos

Configuración Thermomix®

30 seg/Velocidad 3

Añadir 4 huevos (talla M) uno tras otro y remover durante 30 seg./velocidad 3.

30 seg

Mezclar la harina y la levadura en polvo

Configuración Thermomix®

2 min/Vel. de amasado

Mezclar 400 g de harina y 2 cucharaditas de levadura en polvo, añadir al vaso y remover brevemente con la espátula Meistermix Patix. 2 min./Amasado

2 min

Extender la masa y cubrir

Extender la masa uniformemente sobre la bandeja para hornear preparada. Distribuir primero los trozos de ruibarbo y luego el crumble uniformemente por encima.

Hornear

Hornear el pastel de ruibarbo en el horno precalentado (horno eléctrico: 200 °C/aire circulante: 175 °C/gas: nivel 3) durante 45-50 minutos, luego dejar enfriar.

45-50 min