Sabrosa Tarta de Carne Picada con Costra de Patata
Tarta
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Tiempo de cocción
1 h 40 min
Raciones
8
Dificultad
Medio
Tiempo de preparación
75 Min
Descripción
¡Esta sabrosa tarta de carne picada con una crujiente costra de patata es un verdadero atractivo en cualquier fiesta! Siempre me gusta hacerla porque es muy fácil de preparar y tiene un sabor increíble. La carne picada se refina con pimiento, cebolla y ajvar picante, mientras que la costra de patata se gratina con queso. Un placer abundante que sabe caliente y frío y se puede preparar muy bien. ¡Perfecto para un buffet o una noche agradable con amigos!
Ingredientes (17 ingredientes)
-
2 unidad pimiento rojo
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2 unidad Cebollas
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5 cda Aceite
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Sal
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Pimienta
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1 cdta Orégano seco
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400 g Mett (carne picada de cerdo condimentada)
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600 g Carne picada mixta
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2 unidad Huevos (Gr. M)
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100 g Pan rallado
-
2 cda Ajvar (pasta de pimiento picante)
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500 g Patatas
-
0.5 cdta Copos de chile
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75 g Gouda rallado
-
6 Stiele Perejil
-
Grasa para el molde
-
Papel de aluminio
Preparación (8 pasos)
Preparar los pimientos y las cebollas
Cortar en cuartos 2 pimientos rojos, quitarles el corazón y lavarlos. Pelar 2 cebollas. Poner los pimientos y las cebollas en el vaso mezclador y picar durante 5 segundos/velocidad 5. Empujar hacia abajo con la espátula.
Sofreír las verduras
Añadir 5 cucharadas de aceite, sal, pimienta y 1 cucharadita de orégano seco y sofreír durante 3 minutos/120°C/velocidad 1.
Preparar la carne picada
Poner 400 g de carne picada de cerdo condimentada, 600 g de carne picada mixta, 2 huevos, 80 g de pan rallado, 2 cucharadas de ajvar, sal y pimienta en un cuenco. Añadir la mezcla de pimientos del vaso mezclador y amasar bien.
Hornear la masa de carne picada
Engrasar un molde desmontable (24 cm Ø) y espolvorearlo con 20 g de pan rallado. Envolver un trozo de papel de aluminio alrededor del molde desde el exterior para que no se salga nada. Introducir la masa de carne picada y presionar firmemente. Hornear en el horno precalentado (horno eléctrico: 250 °C/circulación de aire: 230 °C) durante unos 20 minutos. Bajar la temperatura (horno eléctrico: 200 °C/circulación de aire: 180 °C) y hornear durante unos 15 minutos más.
Preparar las patatas
Pelar 500 g de patatas, lavarlas y cortarlas en dados de aproximadamente 1 cm.
Freír las patatas
Calentar 3 cucharadas de aceite en una sartén. Freír las patatas en ella hasta que estén crujientes durante unos 15 minutos. Sazonar con sal, pimienta y ½ cucharadita de copos de chile.
Terminar de hornear la tarta
Extender las patatas asadas sobre la tarta de carne picada. Espolvorear 75 g de gouda rallado por encima y hornear a la misma temperatura durante unos 10 minutos hasta que esté lista.
Servir
Dejar reposar la tarta de carne picada en el molde durante unos 10 minutos. Lavar 6 tallos de perejil, picarlos groseramente. Sacar la tarta de carne picada del molde y espolvorearla con perejil.
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Creado por
Laura Lange
3
Rezepte
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Kochbücher
Etiquetas
Alérgenos
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