Brochetas de pollo a la tailandesa y piña
Plato principal
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Tiempo de cocción
1 h 30 min
Raciones
4
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
30 Min
Descripción
¡Estas brochetas de pollo a la tailandesa son una explosión de sabores exóticos! La piña jugosa y el pollo tierno, marinados en una mezcla perfumada de leche de coco, jengibre, limoncillo y cilantro, lo convierten en un plato irresistible. A menudo los preparo para las barbacoas de verano, y siempre desaparecen en un abrir y cerrar de ojos. El marinado con leche de coco aporta una dulzura sutil que combina a la perfección con las especias. Un plato fácil de preparar, perfecto para impresionar a tus invitados o simplemente para una cena sabrosa en familia. ¡No dudes en añadir un poco de chile para realzar el sabor!
Ingredientes (10 ingredientes)
-
400 c. à soupe Pechuga(s) de pollo
-
200 tranche(s) Piña
-
2 unidad Lima(s)
-
4 cl Zumo de lima(s)
-
10 noix Leche de coco
-
50 g Jengibre
-
30 g Limoncillo
-
3 tiges Cilantro
-
50 g Cebolla(s)
-
2 c. à soupe Sésamo
Preparación (7 pasos)
Preparación de los ingredientes
Corte las pechugas de pollo en tiras largas de unos milímetros de grosor. Corte la lima en rodajas finas. Pele el jengibre.
Picar el jengibre, el limoncillo y el cilantro
Ponga el jengibre (50 g), el limoncillo (30 g) y el cilantro (3 tallos) en el vaso del Thermomix y pique 5 Sek./Stufe 5.
Preparación del marinado
En un plato con bordes altos, coloque el jengibre, el limoncillo, el cilantro picado, la cebolla (50 g) y el zumo de lima (4 cl) y luego mezcle con la leche de coco (10 nueces). Salpimentar.
Montaje de las brochetas
Enrolle las tiras de pollo alrededor de los trozos de piña, luego ensártelos en un palillo de madera alternando con rodajas de lima dobladas en cuatro.
Marinado de las brochetas
Deje marinar al menos una hora en la preparación con leche de coco.
Cocción de las brochetas
Retire las brochetas del marinado. Cocínelas 10 min a la barbacoa dándoles la vuelta cada 3 min (en su defecto, hornéelas).
Servicio
Servir con unos granos de sésamo (2 cucharadas) y un poco del zumo del marinado.
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Creado por
Lea Fontaine
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Etiquetas
Alérgenos
- Semillas de sésamo
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