Tiramisú Navideño de Mandarina
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Tiempo de cocción
4 h
Raciones
6
Dificultad
Medio
Tiempo de preparación
45 Min
Descripción
Este tiramisú navideño de mandarina es un postre festivo con bizcochos de soletilla, mandarinas frescas y mascarpone, refinado con Amaretto. La preparación en Thermomix® dura unos 45 minutos, el tiempo de enfriamiento es de 240 minutos. La receta da para 6 porciones y es ideal como postre para una comida familiar navideña u ocasiones festivas. Debido a la nota frutal de las mandarinas, es una variante más ligera del tiramisú clásico.
Ingredientes (9 ingredientes)
-
200 g Bizcochos de soletilla
-
5 Stück Mandarinas
-
4 EL Amaretto
-
3 Stück Huevos
-
50 g Azúcar
-
250 g Mascarpone
-
1 Prise Sal
-
2 EL Almendras laminadas
-
1 EL Cacao en polvo
Preparación (16 pasos)
Preparar los bizcochos de soletilla
Colocar los bizcochos de soletilla en una fuente para horno (aprox. 20x30 cm).
Preparar el zumo de mandarina
Verter el zumo de las mandarinas en el vaso.
Calentar el zumo de mandarina
Calentar el zumo de mandarina durante 3 min./50°C/velocidad 1.
Añadir Amaretto
Añadir el Amaretto al zumo de mandarina caliente en el vaso y mezclar durante 5 seg./velocidad 2.
Empapar los bizcochos de soletilla
Rociar los bizcochos de soletilla con la mezcla de zumo de mandarina y Amaretto.
Separar los huevos
Separar los huevos. Verter las yemas de huevo y el azúcar en el vaso.
Batir las yemas de huevo y el azúcar
Batir las yemas de huevo y el azúcar durante 3 min./velocidad 3 hasta obtener una masa clara y espumosa.
Añadir el mascarpone
Añadir el mascarpone a la masa de yema de huevo y azúcar en el vaso y mezclar durante 20 seg./velocidad 3.
Batir las claras de huevo a punto de nieve
Batir las claras de huevo con una pizca de sal en un cuenco aparte con una batidora de mano hasta que estén firmes.
Incorporar las claras de huevo
Incorporar suavemente las claras de huevo a la crema de mascarpone.
Extender la crema
Extender la mitad de la crema de mascarpone sobre los bizcochos de soletilla remojados.
Extender las mandarinas
Extender la mitad de los gajos de mandarina sobre la crema.
Segunda capa
Extender el resto de la crema de mascarpone por encima y cubrir con el resto de los gajos de mandarina.
Enfriar el tiramisú
Refrigerar el tiramisú en el frigorífico durante al menos 3 horas, preferiblemente durante la noche.
Picar las almendras
Añadir las almendras al vaso y picar durante 3 seg./velocidad 5.
Decorar el tiramisú
Espolvorear con almendras laminadas y cacao en polvo antes de servir.
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