Tiroler Plattln

Name: Tiroler Plattln
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Ingredients: 500 g Harina floja ahumada; 1 Stück Huevo; 0.25 l Leche; 30 g Mantequilla; 1 Prise Sal; Aceite para freír; Azúcar glas

Panes y panecillos

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Tiempo de cocción

45 min

Dificultad

Media

Tiempo de preparación

30 Min

Descripción

Los Tiroler Plattln son un plato contundente que se prepara tradicionalmente en Tirol. La receta consiste en harina, huevos, leche y mantequilla. Los Plattln se hornean en aceite caliente hasta que estén dorados y se sirven espolvoreados con azúcar glas. Ideal como plato principal o guarnición, especialmente en la estación fría.

Ingredientes (7 ingredientes)

500 g Harina floja ahumada
1 Stück Huevo
0.25 l Leche
30 g Mantequilla
1 Prise Sal
Aceite para freír
Azúcar glas

Preparación (6 pasos)

Preparar la masa

Configuración Thermomix®

2 min/Vel. de amasado

Poner 500 g de harina floja ahumada y 1 huevo en el vaso y, con el cuchillo para masa Meistermix Patix, amasar durante 2 min./velocidad de amasado hasta obtener una masa.

2 min

Preparar la mezcla de leche

Hervir 1/4 l de leche, 30 g de mantequilla y 1 pizca de sal en una cacerola.

Terminar la masa

Configuración Thermomix®

1 min/Vel. de amasado

Añadir poco a poco la mezcla de leche caliente a la mezcla de harina en el vaso y remover con el cuchillo para masa Meistermix Patix durante 1 min./velocidad de amasado.

1 min

Formar la masa

Colocar la masa sobre una superficie de trabajo enharinada, amasarla con las manos hasta que quede lisa y dividirla en cuatro partes. Extender una parte de la masa sobre la superficie de trabajo enharinada hasta que tenga el grosor del dorso de un cuchillo y cortar o rodar en cuadrados de aproximadamente 8 x 10 cm.