Pastel de Mazapán y Manzana
Pasteles
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Tiempo de cocción
1 h 20 min
Raciones
12
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
25 Min
Descripción
Este pastel de mazapán y manzana del Thermomix® es una receta de otoño con pan de mazapán, manzanas y almendras. El pastel es ideal para la hora del café o como postre. La preparación dura unos 80 minutos, de los cuales 25 minutos son de trabajo activo. La receta rinde 12 porciones. Apto para todos los que aman un pastel jugoso con aromas invernales.
Ingredientes (11 ingredientes)
-
150 g Pan de mazapán
-
1 Stk. Manzana
-
175 g Margarina
-
150 g Azúcar moreno
-
2 Stk. Huevos
-
200 g Harina
-
100 g Almendras molidas
-
1 TL Cardamomo molido
-
2 TL Levadura en polvo
-
1 Prise Sal yodada
-
100 ml Leche de almendras
Preparación (8 pasos)
Picar el mazapán
Poner 150 g de pan de mazapán (con chocolate o al gusto) en el vaso y picar 5 seg./velocidad 5. Verter y reservar.
Preparar la manzana
Lavar 1 unidad de manzana (aprox. 150 g), cortar en cuartos y retirar el corazón. Poner los trozos de manzana en el vaso y picar 4 seg./velocidad 4. Verter y reservar.
Remover la margarina y el azúcar
Poner 175 g de margarina (a temperatura ambiente) y 150 g de azúcar moreno en el vaso y remover 30 seg./velocidad 4.
Añadir los huevos
Añadir 2 huevos uno a uno en el vaso y mezclar cada uno durante 15 seg./velocidad 3.
Mezclar los ingredientes secos
Poner 200 g de harina, 100 g de almendras molidas, 1 cucharadita de cardamomo molido, 2 cucharaditas de levadura en polvo y 1 pizca de sal yodada en el vaso y mezclar 15 seg./velocidad 3.
Mezclar los ingredientes secos y líquidos
Añadir la mezcla de harina y 100 ml de leche de almendras alternativamente en 2 porciones en el vaso y remover 20 seg./velocidad 3. Utilizar la espátula para despegar todo del borde.
Incorporar la manzana y el mazapán
Poner la manzana picada y el mazapán picado en el vaso y remover 10 seg./Giro a la izquierda velocidad 2. Utilizar la espátula para despegar todo del borde.
Hornear
Verter la masa en un molde para hornear preparado (forrado con papel de hornear o engrasado) y hornear en el horno precalentado a 180 °C (convección: 160 °C) durante unos 50-55 minutos. Hacer la prueba del palillo, no debe quedar masa líquida adherida al palillo de madera. Dejar enfriar el pastel de mazapán durante unos 15 minutos y sacarlo del molde. Dejar enfriar completamente y espolvorear con azúcar glas al gusto.
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