Name: Pastel de avellana con canela
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 80 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 200 g Harina; 2 TL Levadura en polvo; 50 g Azúcar glas; 1 Prise Sal; 100 g Margarina; 1 Stück Limón; 70 g Pan tostado; 200 g Avellanas molidas; 1.5 EL Canela; 3 Stück Huevos; 125 g Cremefine; 125 ml Leche; 150 g Azúcar

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Tiempo de cocción

1 h 20 min

Tiempo de preparación

30 Min

Descripción

Este pastel de avellana con canela, preparado en Thermomix®, es un delicioso pastel con avellanas, harina y canela. Es ideal como postre o para acompañar el café. El tiempo de preparación es de 80 minutos, de los cuales 30 minutos son de trabajo activo, y rinde 12 porciones. Perfecto para ocasiones festivas o la época de invierno.

Ingredientes (13 ingredientes)

Preparación (10 pasos)

Mezclar los ingredientes secos

Configuración Thermomix®

10 seg/Velocidad 4

Ponga 200 g de harina, 2 cucharaditas de levadura en polvo, 50 g de azúcar glas y 1 pizca de sal en el vaso y mezcle durante 10 seg./velocidad 4.

Preparar la masa

Configuración Thermomix®

2 min/Vel. de amasado

Añada 100 g de margarina en copos y 3 cucharadas de agua fría y amase durante 2 min./velocidad de amasado hasta obtener una masa homogénea.

120

Preparar la masa

Forre un molde desmontable con papel de horno o engráselo, engrase el borde. Presione la masa en el molde, formando un borde de unos 3 cm de altura. Refrigere la masa en el molde hasta que esté lista para su uso.

Precalentar el horno

Precaliente el horno a 170° C con aire circulante (190° C con calor superior/inferior).

Rallar la piel del limón

Lave el limón con agua caliente, séquelo y ralle finamente la piel. Dejar de lado.

Triturar el pan tostado

Configuración Thermomix®

10 seg/Velocidad 8

Ponga 70 g de pan tostado en el vaso y triture durante 10 seg./velocidad 8. Transfiera.

Preparar la mezcla de avellanas

En un cuenco, ponga 200 g de avellanas molidas, 1 cucharadita de levadura en polvo, 1 pizca de sal, 1 1/2 cucharadas de canela, la ralladura de limón y la mitad del pan tostado rallado, mezcle y reserve.

Batir los huevos

Configuración Thermomix®

2 min/Velocidad 3,5

Ponga 3 huevos, 125 g de Cremefine, 125 ml de leche y 150 g de azúcar en el vaso y bata con la mariposa colocada durante 2 min./velocidad 3,5.

120

Añadir la mezcla de avellanas

Configuración Thermomix®

10 seg/Velocidad 3

Añada la mezcla de avellana y pan tostado y mezcle durante 10 seg./velocidad 3.

Hornear el pastel

Vierta la masa sobre la masa en el molde, alise la superficie. Espolvoree el pastel de canela con el resto de las migas de pan tostado. Hornee en el horno precalentado durante unos 45 minutos. Haga la prueba del palillo, no debe quedar masa líquida pegada al palillo de madera. Deje enfriar completamente y disfrute.