Torta Rogel con Discos de Empanada

Name: Torta Rogel con Discos de Empanada
Prep time: 45 min
Cook time: 75 min
Total time: 120 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 6 unidad discos de masa para empanadas; 1 cda dulce de leche repostero; 2 cda dulce de leche colonial; 2 unidad claras de huevo; 120 gramos azúcar; 1 cdta maicena

Tarta

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Tiempo de cocción

2 h

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

45 Min

Descripción

Esta Torta Rogel con discos de empanada es una versión práctica y deliciosa del clásico postre argentino. En lugar de la masa tradicional, utilizamos discos de empanada, lo que simplifica mucho la preparación. El dulce de leche, ese manjar irresistible, es el protagonista absoluto, intercalado entre las capas crujientes. La cobertura de merengue italiano le da un toque elegante y dulce que complementa a la perfección el sabor del dulce de leche. Ideal para celebraciones o simplemente para darte un capricho dulce. ¡Anímate a probar esta versión fácil y rápida de la Torta Rogel! Se prepara en poco tiempo y el resultado es espectacular.

Ingredientes (6 ingredientes)

6 unidad discos de masa para empanadas
1 cda dulce de leche repostero
2 cda dulce de leche colonial
2 unidad claras de huevo
120 gramos azúcar
1 cdta maicena

Preparación (8 pasos)

Preparar los discos de empanada

Estirar cada uno de los 6 discos de masa para empanadas con un palote hasta que queden más finos. Este paso se realiza fuera del Thermomix.

Cocinar los discos de empanada

Llevar las tapas a una asadera apta para horno, pincharlas con un tenedor y cocinarlas en el horno precalentado a 200-220 °C por unos 5 minutos o hasta que se doren ligeramente. Este paso se realiza fuera del Thermomix.

Mezclar los dulces de leche

En un bol, mezclar 1 cucharada sopera de dulce de leche repostero con 2 cucharadas soperas de dulce de leche colonial. Este paso se realiza fuera del Thermomix.

Armar la torta

Cuando las tapas estén frías, untar la primera con abundante dulce de leche, asegurándose de alcanzar los bordes. Superponer la segunda masa y untarla también. Repetir hasta usar la quinta tapa. La sexta tapa se reserva sin untar. Este paso se realiza fuera del Thermomix.

Preparar el almíbar

Colocar 120 gramos de azúcar y 2 cucharadas de agua en un recipiente apto para microondas. Disolver un poco y calentar en el microondas durante 1 minuto y medio. Este paso se realiza fuera del Thermomix.

Batir las claras con maicena

Configuración Thermomix®

3 min/Velocidad 3.5

Colocar el Schmetterling/Rühraufsatz. Agregar 2 claras de huevo y 1 cucharada postre de maicena en el vaso. Batir 3 Min./Stufe 3.5.

180

Incorporar el almíbar al merengue

Configuración Thermomix®

5 min/Velocidad 3.5

Con el Thermomix en funcionamiento a Stufe 3.5, verter el almíbar caliente sobre las claras en forma de hilo. Continuar batiendo 5 Min./Stufe 3.5 hasta que el merengue esté frío y forme picos.

300