Sabrosa Tarta de Carne Picada con Costra de Patata

Name: Sabrosa Tarta de Carne Picada con Costra de Patata
Prep time: 75 min
Cook time: 25 min
Total time: 100 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 2 unidad pimiento rojo; 2 unidad Cebollas; 5 cda Aceite; Sal; Pimienta; 1 cdta Orégano seco; 400 g Mett (carne picada de cerdo condimentada); 600 g Carne picada mixta; 2 unidad Huevos (Gr. M); 100 g Pan rallado; 2 cda Ajvar (pasta de pimiento picante); 500 g Patatas; 0.5 cdta Copos de chile; 75 g Gouda rallado; 6 Stiele Perejil; Grasa para el molde; Papel de aluminio

Tarta

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Tiempo de cocción

1 h 40 min

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

75 Min

Esta receta Thermomix® para Sabrosa Tarta de Carne Picada con Costra de Patata está lista en 1 h 40 min y rinde 8 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

¡Esta sabrosa tarta de carne picada con una crujiente costra de patata es un verdadero atractivo en cualquier fiesta! Siempre me gusta hacerla porque es muy fácil de preparar y tiene un sabor increíble. La carne picada se refina con pimiento, cebolla y ajvar picante, mientras que la costra de patata se gratina con queso. Un placer abundante que sabe caliente y frío y se puede preparar muy bien. ¡Perfecto para un buffet o una noche agradable con amigos!

Ingredientes (17 ingredientes)

2 unidad pimiento rojo
2 unidad Cebollas
5 cda Aceite
Sal
Pimienta
1 cdta Orégano seco
400 g Mett (carne picada de cerdo condimentada)
600 g Carne picada mixta
2 unidad Huevos (Gr. M)
100 g Pan rallado
2 cda Ajvar (pasta de pimiento picante)
500 g Patatas
0.5 cdta Copos de chile
75 g Gouda rallado
6 Stiele Perejil
Grasa para el molde
Papel de aluminio

Preparación (8 pasos)

Preparar los pimientos y las cebollas

Configuración Thermomix®

5 seg/Velocidad 5

Cortar en cuartos 2 pimientos rojos, quitarles el corazón y lavarlos. Pelar 2 cebollas. Poner los pimientos y las cebollas en el vaso mezclador y picar durante 5 segundos/velocidad 5. Empujar hacia abajo con la espátula.

Sofreír las verduras

Configuración Thermomix®

3 min/120°C/Velocidad 1 120

Añadir 5 cucharadas de aceite, sal, pimienta y 1 cucharadita de orégano seco y sofreír durante 3 minutos/120°C/velocidad 1.

180

Preparar la carne picada

Poner 400 g de carne picada de cerdo condimentada, 600 g de carne picada mixta, 2 huevos, 80 g de pan rallado, 2 cucharadas de ajvar, sal y pimienta en un cuenco. Añadir la mezcla de pimientos del vaso mezclador y amasar bien.

Hornear la masa de carne picada

Engrasar un molde desmontable (24 cm Ø) y espolvorearlo con 20 g de pan rallado. Envolver un trozo de papel de aluminio alrededor del molde desde el exterior para que no se salga nada. Introducir la masa de carne picada y presionar firmemente. Hornear en el horno precalentado (horno eléctrico: 250 °C/circulación de aire: 230 °C) durante unos 20 minutos. Bajar la temperatura (horno eléctrico: 200 °C/circulación de aire: 180 °C) y hornear durante unos 15 minutos más.

Preparar las patatas

Pelar 500 g de patatas, lavarlas y cortarlas en dados de aproximadamente 1 cm.

Freír las patatas

Calentar 3 cucharadas de aceite en una sartén. Freír las patatas en ella hasta que estén crujientes durante unos 15 minutos. Sazonar con sal, pimienta y ½ cucharadita de copos de chile.

Terminar de hornear la tarta

Extender las patatas asadas sobre la tarta de carne picada. Espolvorear 75 g de gouda rallado por encima y hornear a la misma temperatura durante unos 10 minutos hasta que esté lista.

Servir

Dejar reposar la tarta de carne picada en el molde durante unos 10 minutos. Lavar 6 tallos de perejil, picarlos groseramente. Sacar la tarta de carne picada del molde y espolvorearla con perejil.