Moelleux de Chocolate Intenso

Name: Moelleux de Chocolate Intenso
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 3 unidad huevos; 60 g harina; 125 g azúcar; 125 g mantequilla; 125 g chocolate

Pastel

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Tiempo de cocción

55 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

20 Min

Descripción

Este moelleux de chocolate es un verdadero deleite para los amantes del chocolate intenso. Lo preparo a menudo para los cumpleaños o las fiestas de fin de año, ya que siempre es muy apreciado. Su textura fundente y su sabor rico en chocolate lo convierten en un postre perfecto para todas las ocasiones. La receta es simple y rápida de realizar con el Thermomix®, lo que es una ventaja considerable. Se puede servir tibio o frío, acompañado de una bola de helado de vainilla o de una crema inglesa ligera. ¡Un verdadero placer!

Ingredientes (5 ingredientes)

3 unidad huevos
60 g harina
125 g azúcar
125 g mantequilla
125 g chocolate

Preparación (6 pasos)

Chocolate y mantequilla derretidos

Configuración Thermomix®

3 min/50°C/Velocidad 2 50

Poner el chocolate en trozos en el vaso del Thermomix. Añadir un poco de agua (alrededor de 30 ml). Derretir durante 3 Min./50°C/Stufe 2. Añadir la mantequilla cortada en trozos y mezclar durante 1 Min./50°C/Stufe 2.

180

Adición del azúcar y de las yemas de huevo

Configuración Thermomix®

30 seg/Velocidad 3

Añadir el azúcar a la mezcla de chocolate-mantequilla derretida y mezclar durante 30 Sek./Stufe 3. Añadir después las yemas de huevo una por una, mezclando a cada adición durante 15 Sek./Stufe 3.

Incorporación de la harina

Configuración Thermomix®

20 seg/Velocidad 4

Añadir la harina y mezclar durante 20 Sek./Stufe 4. Raspar los bordes del vaso con la espátula si es necesario.

Montaje de las claras a punto de nieve

Configuración Thermomix®

3 min/Velocidad 3.5

Limpiar y secar el vaso del Thermomix. Insertar la mariposa. Añadir las claras de huevo y montar a punto de nieve durante 3 Min./Stufe 3.5.

180

Incorporación delicada de las claras a punto de nieve

Retirar la mariposa. Incorporar delicadamente las claras a punto de nieve a la preparación de chocolate con la ayuda de una espátula, levantando la masa para no romperlas.