Canederli con Speck Trentino
Ñoquis
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Tiempo de cocción
40 min
Raciones
4
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
30 Min
Descripción
¡Estos canederli con speck son un clásico de la cocina trentina, perfectos para calentar los días otoñales! Los preparo a menudo cuando tengo invitados a cenar y quiero ofrecer un plato típico y sabroso. El aroma del speck ahumado se une a la perfección con la suavidad del pan duro, creando una explosión de sabores. La preparación es sencilla y rápida gracias al Thermomix®, que me ayuda a triturar los ingredientes y a amasar todo en pocos minutos. Servidos en caldo de carne, ¡son una verdadera comida reconfortante!
Ingredientes (10 ingredientes)
-
Speck
-
Pan
-
al gusto Harina
-
Cebollas
-
al gusto Mantequilla
-
Perejil
-
Huevos
-
Leche
-
al gusto Sal
-
Caldo de carne
Preparación (8 pasos)
Triturar la cebolla
Poner la cebolla en el vaso y triturar durante 3 seg./velocidad 5. Transferir a un cuenco.
Derretir la mantequilla
Poner la mantequilla en el vaso y derretir durante 2 min./50°C/velocidad 2.
Sofreír la cebolla
Añadir la cebolla picada a la mantequilla derretida en el vaso y sofreír durante 3 min./120°C/velocidad 1.
Preparar la masa
Verter la cebolla rehogada en un cuenco grande. Añadir el pan cortado en cubitos, el perejil picado, la sal, la harina, los huevos y la leche. Cortar el speck en cubitos y añadirlo al cuenco.
Amasar
Trabajar la masa con las manos hasta obtener una mezcla homogénea. Dejar reposar durante 10 minutos.
Formar los canederli
Con las manos mojadas, modelar los canederli en forma de bola con un diámetro de unos 6 cm.
Cocer los canederli
Llevar a ebullición una olla con agua salada. Cocer los canederli durante 8-10 minutos.
Servir
Cuando los canederli estén listos, sacarlos del agua de cocción. Servir los canederli en caldo de carne y decorar con perejil fresco.
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Más imágenes
Creado por
Sara Ferrara
4
Rezepte
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Kochbücher
Etiquetas
Alérgenos
- Cereales que contienen gluten
- Huevos
- Leche
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