Tschebureki

Name: Tschebureki
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 75 min
Yield: 15 Portionen
Ingredients: 160 g Leche; 1 Stück Huevo; 1 TL Sal; 0.5 TL Levadura en polvo; 320 g Harina; 3 Stück Cebollas; 500 g Carne picada; 1 Prise Sal; 1 Prise Pimienta

Comida para picar

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Tiempo de cocción

1 h 15 min

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

45 Min

Descripción

Esta receta Thermomix® para Tschebureki es un bocadillo abundante o comida para picar con carne picada, cebollas y una masa de leche, huevo y harina. La preparación dura unos 75 minutos y rinde 15 porciones. Ideal para fiestas o como plato principal abundante. La receta es económica y es adecuada para todos a los que les guste la carne. El tiempo de trabajo es de aproximadamente 45 minutos.

Ingredientes (9 ingredientes)

160 g Leche
1 Stück Huevo
1 TL Sal
0.5 TL Levadura en polvo
320 g Harina
3 Stück Cebollas
500 g Carne picada
1 Prise Sal
1 Prise Pimienta

Preparación (9 pasos)

Calentar la leche

Configuración Thermomix®

2 min/37°C/Velocidad 1 37°C

Vierta 160 ml de leche en el vaso y caliente durante 2 min./37°C/velocidad 1.

2 min

Preparar la masa

Configuración Thermomix®

3 min/Vel. de amasado

Añada 1 huevo, 1 cucharadita de sal, 0.5 cucharadita de levadura en polvo y 320 g de harina y amase durante 3 min./etapa de amasado hasta obtener una masa.

3 min

Dejar reposar la masa

Coloque la masa terminada en un bol enharinado y déjela reposar cubierta durante 30 minutos.

Picar las cebollas

Configuración Thermomix®

5 seg/Velocidad 6

Ponga 3 cebollas en el vaso y pique durante 5 seg./velocidad 6. Empuje todo hacia abajo desde el borde del vaso y repita el proceso.

5 seg

Preparar el relleno

Configuración Thermomix®

1 min/Vel. de amasado

Añada 500 g de carne picada, sal y pimienta y mezcle durante 1 min./etapa de amasado.

1 min

Formar la masa

Forme una salchicha larga con la masa sobre una superficie de trabajo enharinada y corte 15 bolitas pequeñas.

Rellenar el Tschebureki

Extienda cada bola, ponga una cucharada de relleno en una mitad y aplaste ligeramente. Coloque la otra mitad sobre el relleno y presione bien el borde con un tenedor.