Urzelkrapfen
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Tiempo de cocción
1 h 30 min
Dificultad
Medio
Tiempo de preparación
30 Min
Descripción
Prepara con el Thermomix® deliciosos Urzelkrapfen, un tradicional bollo de levadura frito. Los ingredientes principales son harina, leche, huevos, azúcar y levadura. Este dulce postre es ideal para Carnaval o como un capricho especial. El tiempo de preparación es de aproximadamente 90 minutos, de los cuales 30 minutos son de trabajo activo. La receta da como resultado una cierta cantidad de porciones y es perfecta para los amantes de los dulces.
Ingredientes (11 ingredientes)
-
1 kg Harina
-
400 ml Leche
-
5 Stück Huevos
-
60 g Azúcar
-
2 Päckchen Levadura seca
-
2 Päckchen Azúcar de limón
-
15 EL Mantequilla derretida
-
0.5 Stück Mantequilla
-
4 TL Sal
-
1 Päckchen Azúcar de vainilla
-
1 Prise Aceite para freír
Preparación (6 pasos)
Preparar ingredientes
Añadir 400 ml de leche al vaso mezclador.
Preparar la masa de levadura
Añadir 2 sobres de levadura seca, 60 g de azúcar, 15 cucharadas de mantequilla derretida, 4 cucharaditas de sal, 1 sobre de azúcar de vainilla y 2 sobres de azúcar de limón. Remover 1 min./37°C/velocidad 2.
Añadir harina y amasar
Añadir 1 kg de harina. Amasar 3 min./función amasar.
Dejar reposar la masa
Sacar la masa del vaso mezclador, ponerla en un cuenco, espolvorear con harina y dejarla reposar tapada en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora.
Formar los krapfen y dejar reposar
Extender la masa sobre una superficie de trabajo enharinada hasta que tenga un dedo de grosor y recortar los krapfen. Dejar reposar los krapfen recortados otros 15 minutos.
Freír los krapfen
Freír los krapfen en aceite caliente (aprox. 170°C) hasta que estén dorados. Escurrir sobre papel de cocina.
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Etiquetas
Alérgenos
- Gluten
- Huevos
- Leche
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