Velouté de Verduras de Otoño

Name: Velouté de Verduras de Otoño
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 unidad calabacín; 0.25 unidad calabaza; 0.25 unidad repollo verde; 2 verres arroz; 2 pièces zanahorias; 1 unidad cebolla; al gusto Aceite de oliva; al gusto Sal o sal fina; al gusto Pimienta

Sopa

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Tiempo de cocción

50 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

20 Min

Descripción

Este velouté de verduras es un plato reconfortante, perfecto para las noches de otoño. A menudo lo preparo con las verduras de temporada que encuentro en el mercado. El calabacín, la calabaza y el repollo verde se combinan a la perfección con la dulzura de las zanahorias y el aroma de la cebolla. Un poco de arroz añade una textura cremosa y suave a la sopa. Es una receta sencilla y económica, ideal para una comida ligera o un entrante sabroso. No dude en añadir otras verduras según sus deseos y ajustar el condimento a su gusto. Un chorrito de aceite de oliva al final sublima los sabores. ¡Un verdadero placer!

Ingredientes (9 ingredientes)

1 unidad calabacín
0.25 unidad calabaza
0.25 unidad repollo verde
2 verres arroz
2 pièces zanahorias
1 unidad cebolla
al gusto Aceite de oliva
al gusto Sal o sal fina
al gusto Pimienta

Preparación (4 pasos)

Preparación de las verduras

Lavar y cortar el calabacín, la calabaza, el repollo verde, las zanahorias y la cebolla en trozos pequeños. Reservar.

Cocción de las verduras

Configuración Thermomix®

25 min/100°C/Velocidad 1 100

Poner todas las verduras preparadas, el arroz, la sal y la pimienta en el vaso del Thermomix. Añadir agua hasta cubrir las verduras. Cocer durante 25 minutos a 100°C, velocidad 1.

1500

Triturado de la sopa

Configuración Thermomix®

2 min/keine/Velocidad 8

Después de la cocción, triturar la sopa durante 2 minutos a velocidad 8, aumentando progresivamente la velocidad. Añadir el aceite de oliva durante el triturado.

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