Velouté de Maíz con Pollo y Crema Fresca
Sopa
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Tiempo de cocción
45 min
Raciones
4
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
30 Min
Descripción
Este velouté de maíz con pollo y crema fresca es un verdadero deleite reconfortante, perfecto para las noches de otoño. Me encanta la dulzura del maíz que se combina de maravilla con el pollo ligeramente especiado y el toque cremoso de la crema fresca. Es un plato completo y rápido de preparar, ideal para un almuerzo rápido o una cena agradable. No dude en agregar algunas patatas fritas mexicanas desmenuzadas para un toque crujiente y delicioso. ¡Un verdadero placer para toda la familia!
Ingredientes (15 ingredientes)
-
0.5 cdta comino en polvo
-
1 unidad escalope de pollo
-
0.5 cdta pimiento de Espelette
-
1 càs aceite oliva
-
Sal
-
Pimienta
-
10 unidad patatas fritas mexicanas (Nachos)
-
100 g Queso crema
-
50 cl caldo de ave
-
90 g pimiento rojo
-
80 g cebolla
-
1 diente ajo
-
600 g maíz enlatado
-
110 g patata
-
2 càs mantequilla
Preparación (11 pasos)
Preparación del pollo
Cortar el escalope de pollo en tiras muy finas. En un bol, mezclar el pollo con 1/2 cc de comino en polvo, 1/2 cc de pimiento de Espelette, 1 cucharada sopera grande de aceite de oliva y sal. Reservar en el frigorífico.
Preparación de las verduras
Cortar en rodajas finas 1/2 cebolla (80g). Retirar la piel del pimiento rojo (90g) y cortarlo en cubitos. Pelar y cortar 1 diente de ajo.
Picar la cebolla y el ajo
Poner la cebolla en el bol y picar 3 Sek./Stufe 5. Añadir el ajo y picar 3 Sek./Stufe 7.
Sofreír la cebolla y el ajo
Añadir 2 cucharadas soperas de mantequilla y el pimiento rojo cortado en cubitos en el bol. Sofreír 5 Min./120°C/Stufe 1.
Preparación de las patatas y el maíz
Cortar la patata (110g) en cubitos. Escurrir el maíz enlatado (600g) y enjuagarlo con agua fría.
Cocción de la sopa
Añadir el maíz, la patata y 50 cl de caldo de ave en el bol. Dejar cocer a fuego lento 15 Min./100°C/Stufe 1.
Recuperar algunos cubos de patata
Recuperar algunos cubitos de patata en el bol y reservar.
Añadir la crema fresca
Añadir 100g de crema fresca en el bol, mezclar bien 20 Sek./Stufe 3. Salar y pimentar al gusto.
Triturar la sopa
Triturar la sopa 30 Sek./Stufe 8, aumentando progresivamente la velocidad.
Cocer el pollo
En una sartén, dorar el pollo durante 4-5 minutos.
Servir
Verter la sopa en los cuencos, y cubrir con pollo, algunos cubos de patata reservados y patatas fritas mexicanas (Nachos) desmenuzadas.
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Creado por
Pauline Faure
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Etiquetas
Alérgenos
- Leche
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