Espaguetis integrales con salsa de carne picada y brócoli
Cocina para estudiantes
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Tiempo de cocción
50 min
Raciones
4
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
30 Min
Ingredientes (14 ingredientes)
-
300 g Espaguetis integrales
-
1 Kopf Brócoli
-
1 große Tomate
-
1 Cebolla
-
1 Zehe Ajo
-
1 EL Aceite de oliva
-
400 g Carne picada de ternera
-
2 EL Concentrado de tomate
-
200 ml Caldo de verduras
-
100 ml Nata
-
1 EL Hierbas aromáticas picadas - congeladas
-
2 EL Parmesano rallado
-
Sal
-
Pimienta
Preparación (9 pasos)
Cocinar la pasta
Cocinar 300 g de espaguetis integrales según las instrucciones del paquete en una olla aparte. Mientras tanto, continuar con los siguientes pasos.
Preparar el brócoli
Dividir 1 cabeza de brócoli en floretes y cocinar en una olla aparte con agua salada durante 3 minutos. Luego, enfriar rápidamente con agua fría.
Preparar el tomate
Cortar 1 tomate grande en dados pequeños y reservar.
Picar la cebolla y el ajo
Poner 1 cebolla pelada en el vaso y picar 3 seg./velocidad 5. Añadir 1 diente de ajo y picar 3 seg./velocidad 7. Con la espátula, bajar todo de los bordes.
Sofreír la cebolla y el ajo
Añadir 1 cucharada de aceite de oliva a la cebolla y el ajo en el vaso y sofreír 3 min./120°C/velocidad 1.
Dorar la carne picada
Dorar 400 g de carne picada de ternera en una sartén aparte con un poco de aceite de oliva. Sazonar con sal y pimienta.
Preparar la salsa de carne picada
Poner la carne picada dorada, 2 cucharadas de concentrado de tomate, 200 ml de caldo de verduras, 100 ml de nata y 1 cucharada de hierbas aromáticas picadas (congeladas) en el vaso. Cocinar 5 min./100°C/velocidad 1.
Añadir el brócoli y los tomates
Añadir el brócoli cocido y el tomate cortado en dados al vaso e incorporar 2 min./90°C/giro a la izquierda velocidad 1.
Servir
Mezclar la salsa de carne picada y brócoli con los espaguetis integrales y servir con 2 cucharadas de parmesano rallado.
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