Vanillekipferl

Name: Vanillekipferl
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 250 g Azúcar; 70 g Almendras, enteras; 170 g Mantequilla, fría, en trozos; 270 g Harina de trigo, tipo 405; 3 Päckchen Azúcar de vainilla

Galletas

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Tiempo de cocción

1 h

Raciones

Dificultad

Media

Tiempo de preparación

40 Min

Descripción

Deliciosas galletas de vainilla en forma de media luna, perfectas para Navidad.

Ingredientes (5 ingredientes)

250 g Azúcar
70 g Almendras, enteras
170 g Mantequilla, fría, en trozos
270 g Harina de trigo, tipo 405
3 Päckchen Azúcar de vainilla

Preparación (8 pasos)

Pulverizar el azúcar

Configuración Thermomix®

30 seg/Velocidad 10

Poner 250 g de azúcar en el vaso y pulverizar 30 seg./velocidad 10 y reservar.

30 seg

Picar las almendras

Configuración Thermomix®

15 seg/Velocidad 10

Poner 70 g de almendras en el vaso y picar 15 seg./velocidad 10.

15 seg

Preparar la masa

Configuración Thermomix®

2 min/Vel. de amasado

Poner en el vaso 50 g del azúcar glas, 170 g de mantequilla fría en trozos, 270 g de harina de trigo tipo 405 y las almendras picadas y amasar 2 min./función amasar hasta obtener una masa.

2 min

Enfriar la masa

Formar una bola con la masa, envolverla en film transparente y dejarla reposar en el frigorífico durante 1 hora.

Precalentar el horno y preparar las bandejas

Precalentar el horno a 180°C con calor circulante y cubrir 2 bandejas de horno con papel de hornear.

Formar los Kipferl

Formar una tira fina con la masa sobre una superficie de trabajo enharinada, cortarla con un cuchillo en trozos de 0,5-1 cm de grosor, según el grosor de la tira, y formar con ellos los Kipferl.

Hornear los Kipferl

Colocar los Kipferl en las bandejas de horno preparadas y hornear bajo supervisión durante 10-20 minutos/180°C con calor circulante. Los Kipferl no deben oscurecerse demasiado.