Pastel de Nueces Tradicional

Name: Pastel de Nueces Tradicional
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 70 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 180 g azúcar en polvo o azúcar granulada; 3 unidad huevos; 100 g mitades de nuez; 100 g harina; 100 g mantequilla ablandada; 1 sobre azúcar de vainilla

Pastel

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Tiempo de cocción

1 h 10 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

25 Min

Esta receta Thermomix® para Pastel de Nueces Tradicional está lista en 1 h 10 min y rinde 6 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

Este pastel de nueces es una delicia sencilla y reconfortante, perfecto para acompañar un café o un té. Lo preparo a menudo en otoño, cuando las nueces están en su apogeo. La receta es fácil de realizar con el Thermomix®, lo que permite obtener una masa homogénea y una textura esponjosa. El secreto reside en la mantequilla ablandada y las nueces recién trituradas. Un verdadero placer para el paladar, ideal para una merienda golosa o un postre familiar. También se puede añadir un toque de canela para un sabor más cálido. ¡Un pastel que huele bien a casa y a recuerdos de la infancia!

Ingredientes (6 ingredientes)

180 g azúcar en polvo o azúcar granulada
3 unidad huevos
100 g mitades de nuez
100 g harina
100 g mantequilla ablandada
1 sobre azúcar de vainilla

Preparación (8 pasos)

Separación de los huevos

Separe las claras de las yemas de 3 huevos. Reserve las claras en un recipiente limpio y seco.

Mezcla de las yemas de huevo, del azúcar y de la mantequilla

Configuración Thermomix®

20 seg/Velocidad 4

En el vaso del Thermomix, añada las yemas de huevo, 180g de azúcar en polvo o azúcar granulada y 100g de mantequilla ablandada. Mezcle durante 20 Sek./Stufe 4.

Trituración de las nueces

Configuración Thermomix®

5 seg/Velocidad 5

Añada 100g de mitades de nuez en el vaso del Thermomix y tritúrelas durante 5 Sek./Stufe 5. Verifique la consistencia y prolongue si es necesario.

Adición de los ingredientes secos y de las nueces

Configuración Thermomix®

15 seg/Velocidad 3

Añada 1 sobre de azúcar de vainilla, los 100g de mitades de nuez trituradas y 100g de harina en el vaso del Thermomix. Mezcle durante 15 Sek./Stufe 3.

Montaje de las claras a punto de nieve

Configuración Thermomix®

3 min/Velocidad 3.5

Inserte la mariposa en el vaso del Thermomix. Añada las claras de huevo reservadas y móntelas a punto de nieve durante 3 Min./Stufe 3.5.

180

Incorporación de las claras a punto de nieve

Configuración Thermomix®

10 seg/Linkslauf Velocidad 2 Giro inverso

Retire la mariposa. Incorpore delicadamente las claras a punto de nieve a la preparación en el vaso del Thermomix utilizando la función sentido inverso durante 10 Sek./Linkslauf Stufe 2. Utilice la espátula para ayudar a la mezcla.

Cocción al horno

Vierta el contenido del vaso en un molde redondo o en varios moldes pequeños de muffins individuales. Hornee a 180°C durante 45 minutos en un horno tradicional precalentado.