Vareniki con requesón
Albóndigas
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Tiempo de cocción
1 h 10 min
Raciones
40
Dificultad
Medio
Tiempo de preparación
70 Min
Descripción
Esta receta de Thermomix® para Vareniki con requesón es un plato principal abundante y vegetariano de la categoría de albóndigas. Las empanadillas se preparan principalmente con harina, leche, huevo y requesón. Con un tiempo de preparación de 70 minutos, se obtienen unas 40 raciones. Ideal como comida familiar económica o para los amantes de la cocina rusa.
Ingredientes (8 ingredientes)
-
1 Stück Huevo
-
220 g Leche
-
450 g Harina
-
1 TL Sal
-
30 g Aceite
-
600 g Queso fresco granulado
-
2 Stück Yema de huevo
-
70 g Azúcar
Preparación (12 pasos)
Preparar el requesón
Poner el queso fresco granulado en un colador y meterlo en el frigorífico durante la noche, para que escurra el exceso de líquido.
Preparar la masa
Poner 1 huevo, 220 g de leche, 450 g de harina, 1 cucharadita de sal y 30 g de aceite en el vaso y amasar durante 3 min./amasar.
Dejar reposar la masa
Poner la masa terminada en un cuenco ligeramente enharinado y dejar reposar tapada durante 30 minutos.
Preparar el relleno
Poner 2 yemas de huevo en el vaso y programar 10 seg./velocidad 5.
Mezclar el relleno
Añadir 600 g de queso fresco granulado y 70 g de azúcar y mezclar durante 1 min./giro a la izquierda/velocidad 3 - verter en un cuenco.
Dar forma a los vareniki
Extender la masa de 2 mm de grosor sobre una superficie de trabajo enharinada, cortar círculos con un vaso (de 4 cm de diámetro).
Rellenar los vareniki
Poner una cucharadita colmada de relleno en cada círculo.
Cerrar los vareniki
Presionar firmemente el borde de la masa para que se forme una media luna.
Procesar los restos de masa
Amasar bien los restos de masa, volver a extender, cortar, rellenar y presionar firmemente.
Preparar los vareniki
Colocar los vareniki terminados sobre papel de horno hasta que estén cocidos.
Cocer los vareniki
Llevar agua a ebullición y salar. Cocer los vareniki hasta que floten en la superficie, dejar reposar unos 2-3 minutos.
Servir los vareniki
Poner los vareniki terminados en un cuenco y añadir mantequilla.
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Creado por
Sweety
46
Rezepte
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Kochbücher
Etiquetas
Alérgenos
- Trigo
- Huevos
- Leche
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