Guiso de Chuleta de Cerdo con Verduras
Guiso
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Tiempo de cocción
50 min
Raciones
4
Dificultad
Medio
Tiempo de preparación
30 Min
Descripción
Delicioso guiso de chuleta de cerdo con champiñones, zanahorias y salsa cremosa.
Ingredientes (12 ingredientes)
-
500 g Champiñones
-
500 g Zanahorias
-
2 Stück Cebollas
-
4 Stück Cebolletas
-
4 Stück Asado de chuleta de cerdo sin hueso
-
2 EL Aceite
-
nach Geschmack Sal
-
nach Geschmack Pimienta
-
1 EL Harina
-
300 ml Caldo de verduras
-
200 g Nata para montar
-
50 g Queso Gouda rallado
Preparación (12 pasos)
Preparar los champiñones
Limpiar y partir por la mitad 500 g de champiñones. Reservar.
Preparar las zanahorias
Pelar y cortar en rodajas 500 g de zanahorias. Reservar.
Picar las cebollas
Pelar 2 cebollas, cortar en cuartos y poner en el vaso mezclador. Picar 3 seg./velocidad 5.
Sofreír las cebollas
Añadir 2 cucharadas de aceite a las cebollas en el vaso mezclador y sofreír 3 min./120°C/velocidad 1.
Preparar las cebolletas
Limpiar, lavar y cortar en aros 4 cebolletas. Reservar algunos aros para espolvorear.
Dorar las chuletas
Lavar y secar 4 asados de chuleta de cerdo sin hueso (de unos 180 g cada uno). Calentar aceite en una sartén. Dorar las chuletas por ambos lados. Sazonar con sal y pimienta. Sacar las chuletas de la sartén y reservar.
Añadir las verduras
Añadir los champiñones, las zanahorias y las cebolletas (excepto los reservados) al vaso mezclador. Picar 5 seg./velocidad 4.
Sofreír las verduras
Añadir 1 cucharada de harina y sofreír 2 min./120°C/velocidad 1.
Preparar la salsa
Añadir 300 ml de caldo de verduras y 200 g de nata para montar al vaso mezclador. Sazonar con sal y pimienta. Cocer 5 min./100°C/velocidad 2.
Colocar el guiso por capas
Verter la mezcla de champiñones y verduras en una fuente para horno. Colocar las chuletas encima. Espolvorear 50 g de queso Gouda rallado por encima.
Gratinar el guiso
Gratinar en el horno precalentado (horno eléctrico: 200 °C/horno de convección: 175 °C/gas: ver fabricante) durante unos 20 minutos.
Servir
Sacar el guiso de chuleta del horno y servir. Espolvorear con las cebolletas restantes.
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