Masa sin Gluten para Empanadas Caseras

Name: Masa sin Gluten para Empanadas Caseras
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 20 Portionen
Ingredients: 75 gramos Harina de arroz; 75 gramos Harina de quinoa; 1 vaso Agua; 30 gramos Margarina libre de gluten

Pan y panecillos

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Tiempo de cocción

45 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

25 Min

Esta receta Thermomix® para Masa sin Gluten para Empanadas Caseras está lista en 45 min y rinde 20 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

Esta receta de masa sin gluten para empanadas es perfecta para aquellos que buscan una alternativa deliciosa y apta para celíacos. Con harina de arroz y quinoa, esta masa es fácil de preparar y ofrece una textura suave y manejable. Ideal para rellenar con tus ingredientes favoritos, ya sean dulces o salados. Yo la preparo a menudo para las fiestas familiares y siempre es un éxito. ¡Anímate a probarla y sorprende a todos con unas empanadas caseras sin gluten! Además, es una excelente opción para quienes prefieren una alimentación vegana.

Ingredientes (4 ingredientes)

75 gramos Harina de arroz
75 gramos Harina de quinoa
1 vaso Agua
30 gramos Margarina libre de gluten

Preparación (6 pasos)

Preparar las harinas

Asegúrate de tener todos los ingredientes listos y a mano. Es importante verificar que la harina de arroz y la harina de quinoa estén certificadas como libres de gluten. Tamiza 75 g de harina de arroz y 75 g de harina de quinoa directamente en el vaso del Thermomix para obtener una masa más fina.

Calentar el agua y la margarina

Configuración Thermomix®

3 min/100°C/Velocidad 1 100

Vierte 1 vaso de agua y 30 g de margarina sin gluten en el vaso del Thermomix. Programa 3 Min./100°C/Stufe 1 para calentar la mezcla hasta que la margarina se derrita por completo.

180

Mezclar los ingredientes

Configuración Thermomix®

20 seg/Velocidad 4

Añade las harinas tamizadas al vaso del Thermomix con la mezcla de agua y margarina. Mezcla durante 20 Sek./Stufe 4 hasta que todos los ingredientes se integren bien. Utiliza la espátula para bajar los restos de harina que puedan quedar en las paredes del vaso.

Amasar la masa

Configuración Thermomix®

2 min/Vel. de amasado

Programa el Thermomix en modo amasar durante 2 Min. para obtener una masa uniforme y homogénea. Si la masa está demasiado seca, añade un poco más de agua (cda a cda) hasta obtener la consistencia deseada.

120

Reposar la masa

Retira la masa del vaso del Thermomix y colócala en un bol. Tapa con un paño de cocina y deja reposar durante 20 minutos aproximadamente. Este paso es crucial para que la masa se hidrate y sea más fácil de manejar.

Estirar y cortar la masa

Espolvorea la superficie de trabajo con harina de quinoa o harina integral. Estira la masa con un rodillo hasta obtener un grosor fino. Utiliza un cortador redondo o un pocillo para cortar redondeles del tamaño deseado para las empanadas. Reserva los redondeles en un plato cubierto con un paño de cocina para evitar que se sequen.