Salteado Asiático de Pollo y Verduras con Cacahuetes

Descripción

Este plato es un favorito absoluto cuando se necesita algo rápido y aun así se quiere algo especial en la mesa. La combinación de pollo tierno, verduras crujientes y una salsa picante es simplemente insuperable. Me gusta hacerlo cuando vienen amigos de visita, porque es sencillo y gusta a todo el mundo. Los cacahuetes le dan un toque crujiente adicional. Servido con arroz, es un plato completo y delicioso que siempre apetece cocinar. El tiempo de preparación es de unos 90 minutos, incluyendo el tiempo de marinado del pollo.

Ingredientes (22 ingredientes)

• 3 unidad cebolletas, finamente picadas (solo las partes blancas)
• 3 cda vino blanco, dividido
• 2 cda salsa de soja, o al gusto, dividida
• 1 cdta azúcar moreno
• 1 pound pechugas de pollo sin piel ni hueso, cortadas en trozos de 2,5 cm
• 2 cda vinagre de vino de arroz
• 2 cda azúcar moreno
• 4 diente ajo, picado
• 1 cda vinagre blanco
• 1 cda pasta de chili asiática (sambal), o más al gusto
• 1 cda aceite de sésamo
• 2 cdta ketchup
• 2 cda agua
• 1 cda maicena
• 2 cda aceite de cacahuete
• 2 taza calabacín en cubos
• 1 taza pimiento rojo en cubos
• 0.5 taza caldo de pollo
• 0.25 taza cacahuetes tostados y salados
• sal y pimienta negra molida
• 0.25 taza cebolleta verde picada
• 4 taza arroz blanco cocido

Preparación (7 pasos)

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