Sopa Mediterránea de Mariscos
Sopa
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Tiempo de cocción
1 h
Raciones
10
Dificultad
Medio
Tiempo de preparación
30 Min
Descripción
Esta sopa mediterránea de mariscos es un plato abundante y sabroso, perfecto para una noche fría. ¡He estado haciendo esta receta durante años y siempre es un éxito! La combinación de pez espada, verduras y un rico caldo de mariscos crea una comida verdaderamente satisfactoria. El jugo y la ralladura de limón añaden un toque brillante y refrescante. Es una excelente manera de disfrutar de los sabores del mar en una sopa reconfortante. Esta sopa es perfecta como plato principal y seguramente te calentará por dentro. ¡Siéntete libre de agregar otros mariscos como camarones o mejillones para obtener más sabor!
Ingredientes (19 ingredientes)
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6 cups caldo de mariscos
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2 pounds filetes de pez espada
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4 tablespoons aceite de oliva
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0.5 large cebolla blanca, en dados
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3 medium zanahorias, en rodajas
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3 stalks apio, en rodajas
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4 cloves ajo, picado
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1 lata anchoas, picadas
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4 tablespoons jugo de limón
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1 tablespoon ralladura de limón fresco
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2 tablespoons perejil fresco picado
-
0.5 tablespoons sal
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2 teaspoons hojas de apio frescas, picadas
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1 teaspoon pimienta negra molida
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1 teaspoon tomillo fresco picado
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1 bay leaf hoja de laurel
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2 medium patatas rojas, peladas y en cubos
-
0.5 taza arroz blanco crudo
-
sal y pimienta negra molida
Preparación (10 pasos)
Prepare el Caldo de Mariscos
Vierta 6 tazas de caldo de mariscos en el vaso Thermomix.
Cocine el Pez Espada
Agregue 2 libras de filetes de pez espada al vaso con el caldo de mariscos y cocine por 6 Min./100°C/Stufe 1. Retire el pez espada y reserve, reservando el caldo en el vaso.
Pique el Pez Espada
Pique o desmenuce el pez espada cocido en trozos pequeños. Reservar.
Prepare las Verduras
Agregue ½ cebolla blanca grande, en dados, al vaso y pique por 3 Sek./Stufe 5. Agregue 2 cucharadas de aceite de oliva y saltee por 3 Min./120°C/Stufe 1.
Agregue Zanahorias y Apio
Agregue 3 zanahorias medianas, en rodajas, y 3 tallos de apio, en rodajas, al vaso y saltee por 5 Min./120°C/Stufe 1.
Agregue Ajo y Anchoas
Agregue 4 dientes de ajo, picados, y 1 lata (2 onzas) de anchoas, picadas, al vaso y saltee por 1 Min./120°C/Stufe 1.
Agregue los Ingredientes Restantes
Agregue el caldo reservado, 4 cucharadas de jugo de limón, 1 cucharada de ralladura de limón fresco, 2 cucharadas de perejil fresco picado, ½ cucharada de sal, 2 cucharaditas de hojas de apio frescas, picadas, 1 cucharadita de pimienta negra molida, 1 cucharadita de tomillo fresco picado y 1 hoja de laurel al vaso. Cocine por 20 Min./100°C/Stufe 1.
Agregue Patatas y Arroz
Agregue 2 patatas rojas medianas, peladas y en cubos, y ½ taza de arroz blanco crudo al vaso. Cocine por 15 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1.
Agregue Pez Espada
Agregue el pez espada picado al vaso y cocine por 5 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1. Sazone con sal y pimienta negra molida al gusto.
Servir
Sirva la sopa en tazones y rocíe el aceite de oliva restante por encima.
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Creado por
Emma Robinson
6
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Kochbücher
Etiquetas
Alérgenos
- Pescado
- Apio
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