Sopa de guisantes Holsteiner con albóndigas. 2 Raciones
Sopa
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Tiempo de cocción
1 h
Raciones
1
Dificultad
Medio
Tiempo de preparación
40 Min
Descripción
Sopa abundante de guisantes con albóndigas, un plato clásico alemán perfecto para el invierno.
Ingredientes (16 ingredientes)
-
125 ml Leche
-
nach Geschmack Sal
-
1 EL Mantequilla
-
63 g Harina 405er
-
1 Stück Huevos
-
nach Geschmack Pimienta
-
nach Geschmack Nuez moscada rallada
-
1 kg Guisantes pálidos
-
1 Stück Cebollas
-
2 EL Mantequilla
-
1 l Agua
-
2 EL Caldo de pollo en polvo
-
50 g Jamón Katenschinken
-
nach Geschmack Sal
-
nach Geschmack Pimienta
-
nach Geschmack Azúcar
Preparación (13 pasos)
Hervir la leche
Vierte 125 ml de leche, 1 pizca de sal y 1 cucharada de mantequilla en el vaso y hierve todo.
Incorporar la harina
Vierte 63 g de harina 405er en el vaso y mezcla todo hasta que la masa se despegue del fondo del vaso como una bola.
Dejar enfriar la masa
Retira el vaso del Thermomix y deja que la masa se enfríe un poco.
Incorporar los huevos
Vierte 1 huevo, pimienta y, opcionalmente, nuez moscada rallada en el vaso y mezcla todo.
Preparar los guisantes
Desenvaina 1 kg de guisantes pálidos, lávalos y déjalos escurrir.
Trocear las cebollas
Pela 1 cebolla y échala en el vaso. Trocea.
Sofreír las cebollas
Añade 2 cucharadas de mantequilla a las cebollas en el vaso y sofríelas hasta que estén transparentes.
Añadir y sofreír los guisantes
Añade los guisantes preparados al vaso y sofríelos brevemente.
Cocer la sopa
Vierte 1 l de agua y 2 cucharadas de caldo de pollo en polvo en el vaso, hiérvelo y déjalo cocer a fuego lento tapado.
Preparar el jamón
Corta 50-75 g de jamón Katenschinken en dados.
Añadir el jamón
Vierte el jamón en dados en el vaso.
Formar y cocinar las albóndigas
Con la ayuda de 2 cucharitas, saca pequeñas albóndigas de la masa de albóndigas. A continuación, viértelas en el vaso y déjalas cocer a fuego lento.
Sazonar la sopa
Sazona la sopa de guisantes Holsteiner con sal, pimienta y un poco de azúcar.
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Etiquetas
Alérgenos
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