Salade de Chou Chinois Exotique au Lard
Salade
Enregistrer la recette
Pour enregistrer des recettes, vous avez besoin d'un compte MixBuch gratuit.
Ou utilisez l'app MixBuch :
Bientôt disponible !
Notre app mijote encore à vitesse 4... presque prête à être servie dans votre pays ! Restez connecté.
Essai terminé
Vous avez utilisé les deux emplacements gratuits. Passez à Premium pour des recettes illimitées !
Passer à PremiumÀ partir de 1,49 €/mois
Temps de cuisson
40 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Temps de préparation
30 Min
Cette recette Thermomix® pour Salade de Chou Chinois Exotique au Lard est prête en 40 min et donne 4 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.
Description
Cette salade de chou chinois est une merveilleuse combinaison de légumes croquants, d'ananas sucré et de lard savoureux. J'aime particulièrement la préparer quand je suis pressé et que je veux quand même servir quelque chose de spécial. Les graines germées de haricots mungo et de soja apportent une note de fraîcheur, tandis que les noix de cajou donnent un croquant formidable. La sauce asiatique aigre-douce complète parfaitement le tout. Idéal pour un déjeuner léger ou comme accompagnement de grillades. Peut aussi être bien préparé à l'avance !
Ingrédients (12 ingrédients)
-
150 g Graines germées de haricots mungo et de soja
-
250 g Céleri-branche
-
Sel
-
Poivre
-
Poudre de chili
-
50 g Noix de cajou
-
96 g Lard fumé (Bacon)
-
150 ml Sauce asiatique (aigre-douce)
-
6 cs Vinaigre
-
5 cs Huile
-
0.5 pièce Ananas frais ou 1 boîte d'ananas
-
750 g Chou chinois
Préparation (7 étapes)
Préparer le céleri et les graines germées
Couper 250 g de céleri-branche en morceaux et les mettre dans le bol de mixage. Ajouter 150 ml d'eau et une pincée de sel. Cuire 2 min./100°C/vitesse 1. Ajouter 150 g de graines germées de haricots mungo et de soja et cuire encore 1 min./100°C/vitesse 1. Ensuite, égoutter dans une passoire.
Faire revenir les noix de cajou
Mettre 50 g de noix de cajou dans le bol de mixage et faire revenir 3 min./120°C/vitesse 1 sans couvercle. Ensuite, les retirer et les mettre de côté.
Préparer la vinaigrette
Mettre 150 ml de sauce asiatique, 6 cuillères à soupe de vinaigre, du sel, du poivre et un peu de poudre de chili dans le bol de mixage. Mélanger 20 sec./vitesse 3. Ajouter ensuite lentement 4 à 5 cuillères à soupe d'huile pendant le mélange (20 sec./vitesse 3) par l'ouverture du couvercle.
Préparer l'ananas
Peler ½ ananas frais (ou 1 boîte d'ananas), le couper en quatre et retirer le cœur. Couper l'ananas en petits morceaux.
Couper le chou chinois
Nettoyer, laver, couper en quatre et en lanières 1 petit chou chinois (environ 750 g).
Mélanger la salade
Mettre le céleri préparé, les graines germées, l'ananas et le chou chinois dans un grand saladier. Ajouter la vinaigrette et les noix de cajou grillées et bien mélanger.
Faire revenir le lard et dresser la salade
Faire revenir 8 tranches de lard fumé (environ 96 g) dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Dresser la salade et répartir le lard dessus. Garnir de tranches d'ananas et d'herbes selon votre goût.
Fini de cuisiner ? Super ! 🎉
Partagez votre résultat avec la communauté et téléchargez l'app MixBuch !
Plus d'images
Créé par
Julia Bauer
4
Rezepte
0
Kochbücher
Allergènes
- Soja
- Fruits à coque
- Céleri
TOUTES les fonctionnalités dans l'app
Téléchargez l'app MixBuch et enregistrez des recettes hors ligne – y compris MiaMix.
• Créez vos propres recettes – à partir de photo, URL ou texte
• Vos favoris toujours avec vous – même hors ligne
• Vos propres livres de recettes et plan hebdomadaire sur votre téléphone
• Notifications push pour les nouvelles recettes et mises à jour MiaMix
• MiaMix : Assistant culinaire IA avec étapes précises pour Thermomix®
Bientôt disponible !
Notre app mijote encore à vitesse 4... presque prête à être servie dans votre pays ! Restez connecté.
Recettes similaires
Basé sur la catégorie et les tags
Salade avec Filet de Dinde à l'Oignon Piquant
Salade
Salade Funchosa
Salade
Poitrine de poulet en marinade miel-soja
Salade
Blanc de poulet en marinade miel-soja
Salade
Wraps de hachis de gibier et châtaignes dans de la laitue iceberg
Salade
Poulet au curry croustillant sur salade de radis
Salade
Brochettes de viande copieuses avec riz aux légumes asiatiques
Salade de riz ou de pâtes
Riz asiatique avec du poulet et des légumes
Salade de riz ou de pâtes