Poêlée Gourmande au Poulet
Plat principal
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Temps de cuisson
50 min
Portions
4
Difficulté
Moyen
Temps de préparation
50 Min
Cette recette Thermomix® pour Poêlée Gourmande au Poulet est prête en 50 min et donne 4 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.
Description
La poêlée gourmande au poulet est un plat principal copieux avec du poulet, des légumes et une sauce crémeuse. Ce plat est facile à préparer et idéal pour un déjeuner ou un dîner rapide. Le temps de préparation est d'environ 50 minutes et la recette est conçue pour 4 portions. Idéal pour toute la famille.
Ingrédients (15 ingrédients)
-
2 cc Pâte d'épices pour légumes
-
600 g Filet de poitrine de poulet, en morceaux
-
Sel
-
Poivre
-
200 g Carottes, en tranches obliques
-
200 g Champignons de Paris, en tranches
-
500 g Pommes de terre, en dés
-
200 g Petits pois (surgelés)
-
1 pièce Oignon, coupé en deux
-
1 pièce Gousse d'ail
-
1 cs Huile d'olive
-
200 g Crème
-
1 cs Concentré de tomates
-
1 cs Herbes mélangées (surgelées)
-
2 cs Amidon
Préparation (4 étapes)
Préparer le poulet et cuire les légumes à la vapeur
Mettre 700 g d'eau et 2 c. à c. de pâte d'épices pour légumes dans le bol mixeur. Répartir 600 g de filet de poitrine de poulet en morceaux dans le Varoma et assaisonner avec 1 c. à c. de sel et ½ c. à c. de poivre. Répartir 200 g de carottes en tranches obliques et 200 g de champignons de Paris en tranches sur le plateau intermédiaire. Insérer le panier de cuisson et peser 500 g de pommes de terre en dés. Fermer le Varoma et cuire le tout à la vapeur pendant 25 min./Varoma/vitesse 2. Ajouter 200 g de petits pois (surgelés) sur le plateau intermédiaire pendant les 5 dernières minutes. Après la fin du temps de cuisson, retirer délicatement le Varoma. Retirer le panier de cuisson à l'aide de la spatule. Récupérer le liquide de cuisson.
Hacher l'oignon et l'ail et faire revenir
Mettre 1 oignon, coupé en deux, et 1 gousse d'ail dans le bol mixeur et hacher 5 sec./vitesse 5. Pousser vers le bas avec la spatule. Ajouter 1 c. à s. d'huile d'olive et faire revenir 2 min./120°C/vitesse 1.
Préparer la sauce
Ajouter 200 g de liquide de cuisson, 200 g de crème, 1 c. à s. de concentré de tomates, 1 c. à s. d'herbes mélangées (surgelées), 1 c. à c. de sel et 3 pincées de poivre et mélanger 5 sec./vitesse 5. Laisser mijoter la sauce 6 min./100°C/vitesse 2. Délayer 2 c. à s. d'amidon avec 4 c. à s. d'eau et verser dans la dernière minute.
Terminer
Ajouter les pommes de terre, les légumes et le poulet, mélanger avec la spatule. Dresser sur des assiettes et servir garni de ciboulette.
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Créé par
Jacqueline
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