Name: Penne printanières aux légumes
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300 g Penne; 1 Stück oignon rouge; 2 Zehen ail; 1 Stück courgette; 200 g tomates cerises; 250 g asperges vertes; 100 g petits pois - surgelés; 2 EL huile d'olive; 100 ml crème fraîche; 50 g parmesan râpé; 3 EL jus de citron; 1 EL basilic haché; nach Geschmack sel; nach Geschmack poivre

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Temps de cuisson

35 min

Temps de préparation

30 Min

Description

Ces penne printanières aux légumes sont un plat rapide et facile, idéal pour la cuisine étudiante. Avec des asperges fraîches, des courgettes, des petits pois et des tomates cerises, c'est un repas sain et végétarien. La préparation ne prend que 35 minutes et donne 4 portions. Agrémenté de parmesan et de basilic, c'est un délicieux plat principal.

Ingrédients (14 ingrédients)

Préparation (5 étapes)

Hacher l'oignon et l'ail

Paramètre Thermomix®

3 sec/Vitesse 5, 3 sec/Vitesse 7

Mettre 1 oignon rouge coupé en deux dans le bol et hacher 3 sec/vitesse 5. Ajouter 2 gousses d'ail et hacher 3 sec/vitesse 7.

Préparer les légumes

Cuire 300 g de penne selon les instructions de l'emballage, puis récupérer 4 CS d'eau de cuisson. Couper les courgettes en deux dans le sens de la longueur et en tranches. Couper 200 g de tomates cerises en deux. Retirer les extrémités ligneuses de 250 g d'asperges vertes et couper les tiges en quarts en biais. Laisser décongeler 100 g de petits pois.

Faire revenir les légumes

Paramètre Thermomix®

3 min/120°C/Vitesse 1, 5 min/120°C/Vitesse 1 120 Sens inverse

Mettre 2 CS d'huile d'olive dans le bol, ajouter l'oignon et l'ail et faire revenir 3 min/120°C/vitesse 1. Ajouter les courgettes et les asperges et faire revenir encore 5 min/120°C/vitesse 1 avec sens inverse.

180

Ajouter les tomates et la sauce

Paramètre Thermomix®

2 min/100°C/Vitesse 1, 2 min/90°C/Vitesse 1 100 Sens inverse

Ajouter 200 g de tomates cerises coupées en deux et laisser mijoter 2 min/100°C/vitesse 1 avec sens inverse. Ajouter 100 ml de crème, 50 g de parmesan râpé, 4 CS d'eau de cuisson et 3 CS de jus de citron et laisser mijoter 2 min/90°C/vitesse 1 avec sens inverse.

120

Mélanger les pâtes et les petits pois

Paramètre Thermomix®

1 min/90°C/Vitesse douce 90 Sens inverse

Ajouter 300 g de penne cuites et 100 g de petits pois décongelés et mélanger 1 min/90°C/vitesse mijotage avec sens inverse. Assaisonner avec du sel, du poivre et 1 CS de basilic haché.