Pâtes au Chou-fleur, Lard, et Sauce au Fromage

Name: Pâtes au Chou-fleur, Lard, et Sauce au Fromage
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g lard fumé en tranches; 300 g pâtes sèches; 1 pièce chou-fleur; 25 g beurre; 25 g farine de blé; 300 ml lait; 1 cc moutarde de Dijon; 140 g cheddar; 1 pièce pain complet mou; salade

Plat en Casserole

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Temps de cuisson

45 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

30 Min

Description

Ces pâtes au chou-fleur, lard et sauce au fromage sont un plat réconfortant et satisfaisant, parfait pour un repas de semaine. Je prépare cette recette depuis des années, et elle est toujours un succès auprès de ma famille. La combinaison de lard croustillant, de chou-fleur tendre et de sauce au fromage crémeuse est tout simplement irrésistible. C'est un excellent moyen d'ajouter des légumes supplémentaires, et la garniture de pain complet ajoute un croquant agréable. N'hésitez pas à utiliser différents types de fromage ou à ajouter des herbes pour plus de saveur. Ce plat est meilleur servi chaud avec une salade d'accompagnement.

Ingrédients (10 ingrédients)

200 g lard fumé en tranches
300 g pâtes sèches
1 pièce chou-fleur
25 g beurre
25 g farine de blé
300 ml lait
1 cc moutarde de Dijon
140 g cheddar
1 pièce pain complet mou
salade

Préparation (9 étapes)

Faire Croustiller le Lard

Préchauffer le gril à température élevée. Griller les tranches de lard pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Égoutter sur du papier absorbant et couper en petits morceaux. Mettre de côté.

Cuire les Pâtes et le Chou-fleur

Porter à ébullition une grande casserole d'eau salée. Ajouter les pâtes et cuire selon les instructions de l'emballage. Ajouter le chou-fleur à la casserole de pâtes pendant les 8 dernières minutes, afin qu'il soit juste tendre. Égoutter, en réservant 2 cuillères à soupe de l'eau de cuisson. Mettre de côté.

Faire Fondre le Beurre

Paramètre Thermomix®

2 min/50°C/Vitesse 1 50

Ajouter le beurre dans le bol de mixage et faire fondre pendant 2 Min./50°C/Stufe 1.

120

Préparer la Sauce au Fromage

Paramètre Thermomix®

2 min/100°C/Vitesse 2 100

Ajouter la farine de blé dans le bol de mixage et cuire pendant 2 Min./100°C/Stufe 2.

120

Ajouter le Lait et Cuire la Sauce

Paramètre Thermomix®

5 min/90°C/Vitesse 3 90

Ajouter progressivement le lait dans le bol de mixage, en mélangeant bien entre chaque ajout. Cuire pendant 5 Min./90°C/Stufe 3.

300

Assaisonner et Ajouter la Moutarde

Paramètre Thermomix®

1 min/60°C/Vitesse 2 60

Assaisonner avec du sel et du poivre au goût. Ajouter la moutarde et la moitié du fromage râpé (70g) dans le bol de mixage. Mélanger pendant 1 Min./60°C/Stufe 2 jusqu'à ce que le fromage ait fondu et que la sauce soit lisse.

Combiner les Pâtes, le Chou-fleur et la Sauce

Remettre les pâtes et le chou-fleur dans la casserole avec l'eau de cuisson réservée. Incorporer la sauce au fromage et le lard. Transférer le mélange dans un plat à gratin.