Copieuse Soupe de Poulet aux Lentilles
Soupe
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Temps de cuisson
3 h
Portions
8
Difficulté
Moyen
Temps de préparation
45 Min
Description
Cette copieuse soupe de poulet aux lentilles est un incontournable pour les jours froids ! J'aime particulièrement la préparer en automne et en hiver, quand j'ai besoin de quelque chose de réconfortant et de nourrissant. La combinaison de poulet tendre, de lentilles terreuses et d'une pâte miso légèrement piquante est tout simplement imbattable. La pâte miso donne à la soupe une profondeur particulière et une saveur umami. La préparation prend un peu de temps, mais elle en vaut vraiment la peine ! Parfaite pour être congelée et réchauffée quand on est pressé.
Ingrédients (17 ingrédients)
-
1.5 cups fèves de soja écossées congelées
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1 tablespoon cacahuètes non salées
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1 tablespoon sauce aux huîtres
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1 tablespoon tahini
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1 teaspoon flocons de piment rouge
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1 tablespoon vinaigre de riz
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2 tablespoons huile de piment
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1 pound blancs de poulet désossés et sans peau, coupés en dés
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10 cups eau
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1 pot lentilles sèches
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2 pièce grosses carottes, pelées et coupées en dés
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1 tasse épinards frais hachés
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0.5 tasse tomates cerises coupées en dés
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0.33333333333333 tasse beurre de cacahuète
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3 tablespoons granulés de bouillon de poulet
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2 teaspoons sauge séchée
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2 teaspoons cumin moulu
Préparation (6 étapes)
Préparer les fèves de soja
Préchauffer le four à 175°C (350°F). Graisser légèrement une plaque de cuisson avec de l'huile et y répartir les 1 1/2 tasses de fèves de soja congelées.
Cuire les fèves de soja
Faire cuire les fèves de soja au four préchauffé pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
Préparer la pâte de miso
Mettre les fèves de soja cuites, 1 cuillère à soupe de cacahuètes non salées, 1 cuillère à soupe de sauce aux huîtres, 1 cuillère à soupe de tahini et 1 cuillère à café de flocons de chili dans le bol mélangeur et mixer pendant 20 sec/vitesse 8 jusqu'à obtenir une pâte fine. Verser la pâte dans un récipient et ajouter 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz. Remuer, couvrir et laisser reposer pendant environ 2 1/2 heures.
Faire revenir le poulet
Faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile de chili dans une grande poêle à feu moyen. Y faire revenir 1 livre de blancs de poulet coupés en dés, sans peau et désossés, pendant 8 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Préparer la soupe
Mettre le poulet revenu et la pâte de miso faite maison dans le bol mélangeur. Ajouter 10 tasses d'eau, 1 paquet (16 onces) de lentilles sèches, 2 grosses carottes pelées et coupées en dés, 1 tasse d'épinards frais hachés et 1/2 tasse de tomates cerises coupées en dés. Cuire 20 min/100°C/vitesse 1.
Affinée soupe
Ajouter 1/3 tasse de beurre de cacahuète, 3 cuillères à soupe de granulés de bouillon de poulet, 2 cuillères à café de sauge séchée et 2 cuillères à café de cumin moulu. Incorporer 5 min/90°C/rotation à gauche vitesse 1. Laisser mijoter la soupe à couvert pendant environ 1 heure.
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Créé par
Sophia Jackson
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