Épinards à l'Andalouse avec Œuf
Ragoût
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Temps de cuisson
30 min
Portions
2
Difficulté
Facile
Temps de préparation
20 Min
Description
Cette recette d'épinards à l'andalouse avec œuf est un plat simple et nutritif, parfait pour un repas rapide et réconfortant. Les épinards, riches en vitamines et minéraux, se combinent avec la saveur de l'ail, de l'oignon et une touche de cumin, créant une explosion de saveur méditerranéenne. L'ajout de l'œuf lui donne une touche crémeuse et protéique qui en fait un plat complet. J'ai l'habitude de le préparer quand j'ai besoin d'un repas rapide et sain, et c'est toujours un succès ! De plus, c'est une recette très économique et elle peut être facilement adaptée aux ingrédients que vous avez à la maison. Idéal pour un dîner léger ou un déjeuner nutritif.
Ingrédients (13 ingrédients)
-
500 gramo épinards surgelés
-
3 tranche pain
-
3 gousse ail
-
1 pièce oignon
-
2 pièce œufs
-
1 pot eau
-
1 pastilla bouillon de volaille concentré
-
1 pincée sel
-
1 pincée cumin
-
1 pincée colorant
-
1 hoja laurier
-
Huile d'olive vierge extra
-
vinaigre
Préparation (6 étapes)
Préparer la sauce
Peler l'oignon et le couper en quarts. L'introduire dans le bol du Thermomix et hacher pendant 3 secondes à vitesse 5. Ajouter de l'huile d'olive vierge extra et faire revenir pendant 3 minutes à 120°C à vitesse 1.
Ajouter les épinards
Ajouter les épinards surgelés au bol du Thermomix avec un filet de vinaigre. Programmer 10 minutes à 100°C à vitesse 1 avec rotation à gauche.
Préparer la chapelure
Pendant que les épinards cuisent, faire frire dans une poêle avec de l'huile d'olive vierge extra 2 gousses d'ail entières et 3 tranches de pain. Réserver. Dans un mortier, écraser 1 gousse d'ail crue avec une pincée de sel. Ajouter l'ail frit et le pain frit. Bien écraser le tout. Ajouter un verre d'eau et mélanger.
Ajouter la chapelure et les épices
Verser la chapelure dans le bol du Thermomix. Ajouter la feuille de laurier, une pincée de sel, une pincée de cumin, une pincée de colorant et une tablette de bouillon de volaille concentré. Programmer 5 minutes à 100°C à vitesse 1 avec rotation à gauche.
Ajouter les œufs
Casser les œufs directement sur les épinards dans le bol du Thermomix. Programmer 2 minutes à 90°C à vitesse 1 avec rotation à gauche. Remuer doucement avec la spatule pour intégrer les œufs.
Servir
Servir les épinards cuisinés avec des œufs fraîchement préparés. Accompagner de tranches de pain.
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Créé par
Sara Jimenez
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