Pierogi Polonais
Boulettes
Enregistrer la recette
Pour enregistrer des recettes, vous avez besoin d'un compte MixBuch gratuit.
Ou utilisez l'app MixBuch :
Bientôt disponible !
Notre app mijote encore à vitesse 4... presque prête à être servie dans votre pays ! Restez connecté.
Essai terminé
Vous avez utilisé les deux emplacements gratuits. Passez à Premium pour des recettes illimitées !
Passer à PremiumÀ partir de 1,49 €/mois
Temps de cuisson
1 h
Portions
10
Difficulté
Moyen
Temps de préparation
30 Min
Description
Cette recette de Pierogi polonais est un plat principal copieux qui peut être préparé végétarien. Les Pierogi sont garnis de pommes de terre, d'épinards et d'oignons et enveloppés dans une pâte à base de farine de blé et de farine complète. La préparation prend environ 60 minutes et donne 10 portions. Idéal pour un déjeuner ou un dîner copieux.
Ingrédients (14 ingrédients)
-
200 g Pomme de terre
-
0.5 Stück Oignon
-
Huile végétale
-
50 g Farine blanche
-
50 g Farine complète
-
0.5 TL Sel
-
55 g Eau
-
1 TL Huile d'olive
-
25 g Épinards, frais/décongelés
-
1 EL Eau de cornichons au vinaigre
-
Sel, Poivre
-
3 Stück Cornichons au vinaigre
-
Oignons frits
-
Crème de soja
Préparation (8 étapes)
Faire cuire les pommes de terre
Mettre 200 g de pommes de terre dans une casserole et couvrir d'eau. Faire cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres pendant environ 20 à 40 minutes. Ensuite, égoutter et laisser refroidir.
Faire revenir l'oignon
Couper ½ oignon en petits morceaux. Faire chauffer l'huile végétale dans une poêle à frire et y faire revenir l'oignon fortement jusqu'à ce qu'il développe un arôme de torréfaction (légèrement brûlé).
Préparer la pâte
Mettre 50 g de farine blanche, 50 g de farine complète, ½ cuillère à café de sel et 55 g d'eau dans le bol mélangeur. Ajouter 1 cuillère à café d'huile végétale.
Pétrir la pâte
Insérer le couteau à pâte Patix. Pétrir la pâte pendant 2 min/étape de pétrissage.
Préparer la garniture
Éplucher les pommes de terre cuites et les mettre dans le bol mélangeur avec 25 g d'épinards, l'oignon frit et 1 cuillère à soupe d'eau de cornichons au vinaigre.
Mélanger la garniture
Mélanger les ingrédients pendant 10 sec./niveau 4 jusqu'à obtenir une masse homogène. Assaisonner fortement avec du sel et du poivre.
Former les Pierogi
Remplir une casserole au ¼ d'eau, saler et ajouter un peu d'huile et porter à ébullition. Saupoudrer la pâte de farine et l'étaler en une pâte d'environ 2 mm d'épaisseur. Découper des morceaux de pâte ronds avec un verre (à bord tranchant). Former une légère cavité au centre du cercle de pâte avec les deux pouces et étirer le morceau de pâte en longueur. Ensuite, humidifier un côté avec de l'eau (surtout sur le bord). Déposer une cuillère à café bombée de la garniture au centre du morceau de pâte et relier les deux extrémités longues. Ensuite, fermer soigneusement les Pierogi tout autour et presser le bord avec une fourchette. Préparer sur le plan de travail de la cuisine avec beaucoup de farine.
Faire cuire les Pierogi
Mettre délicatement les Pierogi dans l'eau bouillante et remuer brièvement une fois. Dès que les Pierogi remontent à la surface, poursuivre la cuisson pendant encore 1 minute, puis les retirer. Servir avec 3 cornichons au vinaigre, des oignons frits et un peu de crème de soja.
Fini de cuisiner ? Super ! 🎉
Partagez votre résultat avec la communauté et téléchargez l'app MixBuch !
Allergènes
- Blé
- Épeautre
- Lait
- Soja
TOUTES les fonctionnalités dans l'app
Téléchargez l'app MixBuch et enregistrez des recettes hors ligne – y compris MiaMix.
• Créez vos propres recettes – à partir de photo, URL ou texte
• Vos favoris toujours avec vous – même hors ligne
• Vos propres livres de recettes et plan hebdomadaire sur votre téléphone
• Notifications push pour les nouvelles recettes et mises à jour MiaMix
• MiaMix : Assistant culinaire IA avec étapes précises pour Thermomix®
Bientôt disponible !
Notre app mijote encore à vitesse 4... presque prête à être servie dans votre pays ! Restez connecté.
Recettes similaires
Basé sur la catégorie et les tags
