Clafoutis aux Courgettes et Olives
Tarte
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Temps de cuisson
1 h 10 min
Portions
5
Difficulté
Facile
Temps de préparation
30 Min
Description
Ce clafoutis aux courgettes et olives est une recette que j'adore préparer en été, lorsque les courgettes sont à leur apogée. La douceur des courgettes se marie à merveille avec le goût salé des olives et le parmesan râpé, créant un équilibre parfait. C'est un plat simple et rapide à réaliser, idéal pour un déjeuner ensoleillé ou un dîner léger. La préparation est facilitée avec le Thermomix®, qui permet d'obtenir une pâte lisse et homogène en un rien de temps. N'hésitez pas à varier les fromages pour une touche différente! Ce clafoutis est parfait pour un repas végétarien et peut être dégusté chaud ou tiède.
Ingrédients (13 ingrédients)
-
6 pièce oeufs
-
40 cl crème liquide
-
20 cl lait
-
50 g farine
-
40 g parmesan râpé
-
10 pièce olives dénoyautées
-
2 pincée sel fin
-
1 tour moulin à poivre
-
4 pièce courgettes
-
4 cuil. huile d’olive
-
1 gousse ail
-
2 pincée sel fin
-
1 tour moulin à poivre
Préparation (7 étapes)
Préparation des courgettes
Laver les courgettes et les couper en rondelles. Réserver.
Hacher l'ail
Éplucher la gousse d'ail et la mettre dans le bol du Thermomix. Hacher l'ail pendant 3 Sek./Stufe 7.
Cuisson des courgettes
Ajouter l'huile d'olive dans le bol du Thermomix et faire revenir l'ail haché pendant 3 Min./120°C/Stufe 1. Ajouter ensuite les rondelles de courgettes, 2 pincées de sel fin et 1 tour de moulin à poivre. Faire cuire pendant 15 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1.
Refroidissement des courgettes
Transférer les courgettes cuites dans un saladier et laisser refroidir.
Préparation des olives
Couper les olives dénoyautées en rondelles et réserver.
Préparation de la pâte à clafoutis
Mettre les 6 œufs, 40 cl de crème liquide, 20 cl de lait, 50 g de farine, 40 g de parmesan râpé, 2 pincées de sel fin et 1 tour de moulin à poivre dans le bol du Thermomix. Mélanger pendant 20 Sek./Stufe 4.
Assemblage et cuisson
Préchauffer le four à 180°C. Transférer les courgettes cuites dans un plat à gratin. Répartir les rondelles d'olives sur les courgettes. Verser le mélange aux œufs sur les courgettes et les olives. Enfourner et faire cuire le clafoutis pendant environ 40 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré et bien gonflé.
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Créé par
Manon Leroy
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