Name: Soupe au Chou Blanc
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 75 min
Ingredients: 1 kg Chou blanc; 1.5 Stück Poivrons rouges; 400 g Carottes; 300 g Céleri branche; 2 Stück Pomme de terre; 1 Stück Citron; 1 Stück Poireaux; 1 Tüte Soupe (Soupe à l'oignon); 1 gr Boîte(s) de Tomate(s), pelées; Sauce soja

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Temps de cuisson

1 h 15 min

Temps de préparation

45 Min

Description

Cette soupe au chou blanc est un plat copieux et sain, idéal pour la saison froide. Avec des ingrédients tels que le chou blanc, le poivron, les carottes et le céleri, elle est riche en vitamines. La préparation prend environ 75 minutes et donne une grande portion, parfaite comme plat principal ou pour préparer à l'avance. Elle est facile à préparer et convient bien à une alimentation équilibrée.

Ingrédients (10 ingrédients)

Préparation (8 étapes)

Préparation du chou blanc

Retirer les feuilles extérieures du chou blanc de 2 kg. Couper le chou en quatre et retirer le trognon. Couper les quartiers de chou en lanières.

Préparer les poivrons

Rincer, nettoyer et retirer les graines de 3 poivrons rouges. Couper les poivrons en dés.

Préparer les carottes et les pommes de terre

Éplucher, rincer et couper en tranches 700-800g de carottes et 2 pommes de terre. Utilisez le Wundermix WunderSlicer V2 avec la lame appropriée pour couper les carottes et les pommes de terre en tranches régulières. Placez le WunderSlicer V2 sur le couvercle du bol mélangeur et récupérez les légumes coupés.

Préparer le céleri et les poireaux

Retirer les fils (parties ligneuses) de 1 kg de céleri branche et nettoyer et rincer 2 poireaux. Couper les deux légumes en morceaux.

Mettre les ingrédients dans la casserole

Mettre tous les ingrédients préparés dans une grande casserole et couvrir d'eau.

Cuire la soupe

Paramètre Thermomix®

30 min/100°C/Vitesse 1 100°C

Ajouter 1 sachet de soupe à l'oignon et laisser cuire le tout pendant environ 30 minutes/100°C/Niveau 1.

30 min

Ajouter les tomates

Paramètre Thermomix®

15 min/100°C/Vitesse 1 100°C

Ajouter 2 grandes boîtes de tomates pelées avec leur jus et laisser cuire encore 15 minutes/100°C/Niveau 1.

15 min

Assaisonner la soupe

Laisser maintenant refroidir la soupe et la conserver au réfrigérateur. Assaisonner éventuellement par portions avec de la sauce soja (pas avec du sel).