Boulettes de viande aux airelles
Boulettes
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Temps de cuisson
40 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Temps de préparation
40 Min
Description
Ces boulettes de viande sont un plat copieux, rapide à préparer et qui plaît à toute la famille. J'aime les faire quand je suis pressé, mais que je veux quand même quelque chose de consistant sur la table. La viande hachée est mélangée à du pain de mie, des oignons et un œuf pour former de petites boulettes et est revenue à la poêle. Il y a aussi une délicieuse sauce avec du bouillon de légumes et des airelles sauvages. Les pommes de terre à l'eau ou la purée de pommes de terre sont particulièrement bonnes avec. Un vrai classique que l'on aime manger encore et encore !
Ingrédients (14 ingrédients)
-
2 Scheibe Pain de mie
-
100 ml Lait
-
2 Stück Oignons
-
500 g Viande hachée mélangée
-
1 Stück Œuf (Gr. M)
-
nach Geschmack Sel
-
nach Geschmack Poivre
-
nach Geschmack Paprika doux
-
6 EL Huile
-
1 Stück Concombre
-
3 EL Vinaigre
-
nach Geschmack Sucre
-
150 g Airelles sauvages
-
100 ml Bouillon de légumes (instantané)
Préparation (7 étapes)
Hacher le pain de mie
Mettre 2 tranches de pain de mie dans le bol mixeur et hacher 10 sec/vitesse 6. Transvaser et mettre de côté.
Hacher les oignons
Mettre 2 oignons dans le bol mixeur et hacher 5 sec/vitesse 5. Pousser du bord avec la spatule.
Préparer la viande hachée
Mettre le pain de mie haché, les oignons hachés, 100 ml de lait, 500 g de viande hachée mélangée et 1 œuf (Gr. M) dans un bol. Assaisonner avec du sel, du poivre et du paprika doux et bien mélanger.
Former et faire revenir les boulettes de viande
Former de petites boulettes à partir de la viande hachée. Faire chauffer 6 cuillères à soupe d'huile dans une poêle et y faire revenir les boulettes de viande de tous les côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Préparer la salade de concombres
Éplucher 1 concombre et le couper en fines tranches. Mélanger dans un bol avec 3 cuillères à soupe de vinaigre, un peu de sucre, de sel et de poivre.
Préparer la sauce
Mettre 100 ml de bouillon de légumes (instantané) et 150 g d'airelles sauvages dans le bol mixeur et chauffer 5 min/100°C/vitesse 1.
Dresser
Servir les boulettes de viande avec la sauce aux airelles et la salade de concombres.
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