Innerschwiizer Älplermagronen (Plat National Suisse)
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Temps de cuisson
45 min
Portions
4
Difficulté
Moyen
Temps de préparation
25 Min
Description
Un plat réconfortant et traditionnel de la Suisse centrale.
Ingrédients (11 ingrédients)
-
300 g macaronis courts et épais
-
Sel
-
300 g pommes de terre pelées et coupées en tranches
-
175 g lardons
-
Poivre
-
un peu de noix de muscade
-
100 g fromage râpé (Sbrinz)
-
2 Stück Oignon
-
50 g Beurre
-
1 Becher Crème fraîche
-
1 Becher Schmand ou Crème fraîche
Préparation (8 étapes)
Cuire les macaronis et les pommes de terre
Mettre 300 g de macaronis courts et épais et 300 g de pommes de terre pelées et coupées en tranches dans de l'eau salée dans le panier de cuisson. Verser 500 ml d'eau dans le bol mixeur, insérer le panier de cuisson et cuire 15 Min./100°C/Stufe 1.
Faire revenir les lardons
Faire revenir 150 g de lardons dans une poêle séparée jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Assaisonner la crème
Verser 2 dl de crème dans le bol mixeur, assaisonner de poivre et d'un peu de noix de muscade et chauffer 3 Min./90°C/Stufe 1.
Préparer les oignons
Couper 1/2 oignon en lamelles.
Faire revenir les oignons
Faire chauffer 50 g de beurre dans une poêle et y faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Mélanger les macaronis, les pommes de terre et la crème
Mélanger les macaronis et les pommes de terre avec la crème.
Superposer
Alterner les macaronis et les pommes de terre avec 100 g de fromage râpé dans un bol.
Servir
Répartir les oignons rôtis sur le plat et servir.
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