Salade Andine de Betteraves et Légumes

Name: Salade Andine de Betteraves et Légumes
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 75 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 3 pièce pommes de terre blanches; 3 pièce carottes; 3 pièce betteraves; 2 pièce maïs; 100 g petits pois; mayonnaise; sel; 1 pièce citron

Salade

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Temps de cuisson

1 h 15 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

45 Min

Cette recette Thermomix® pour Salade Andine de Betteraves et Légumes est prête en 1 h 15 min et donne 6 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Cette salade andine de betteraves et légumes est une explosion de couleur et de saveur, parfaite pour accompagner vos célébrations de Noël ou tout repas spécial. La combinaison de la douceur de la betterave avec la douceur des pommes de terre et des carottes, ainsi que la touche fraîche du maïs et des petits pois, la rendent irrésistible. Je la prépare toujours à Noël, et il n'en reste jamais ! De plus, elle est très facile à faire avec le Thermomix®, ce qui me fait gagner beaucoup de temps en cuisine. La mayonnaise maison lui donne une touche crémeuse et le citron un point d'acidité qui équilibre toutes les saveurs. N'hésitez pas à l'essayer, vous allez l'adorer !

Ingrédients (8 ingrédients)

3 pièce pommes de terre blanches
3 pièce carottes
3 pièce betteraves
2 pièce maïs
100 g petits pois
mayonnaise
sel
1 pièce citron

Préparation (6 étapes)

Cuisson des légumes

Paramètre Thermomix®

25 min/100°C/Velocidad 1 100

Placer les pommes de terre blanches (3 unités), les carottes (3 unités) et les betteraves (3 unités) dans le bol du Thermomix. Ajouter de l'eau froide jusqu'à couvrir les légumes. Programmer 25 Min./100°C/Vitesse 1.

1500

Préparation des pommes de terre et des carottes

Retirer les pommes de terre du bol du Thermomix et laisser refroidir quelques minutes. Peler et couper en cubes moyens d'environ 3 cm. Peler les carottes pendant qu'elles sont encore chaudes et les hacher en cubes de la même taille ou un peu plus petits. Réserver dans un saladier.

Préparation des betteraves

Retirer les betteraves du bol du Thermomix et, pendant qu'elles sont encore chaudes, les peler et les couper en cubes de la même taille que les pommes de terre ou un peu plus petits. Ajouter au saladier avec les pommes de terre et les carottes.

Blanchiment des petits pois

Paramètre Thermomix®

3 min/100°C/Velocidad 1 100

Ajouter 500 ml d'eau et du sel au goût dans le bol du Thermomix. Programmer 5 Min./100°C/Vitesse 1. Une fois que l'eau bout, ajouter les petits pois (100 g) et programmer 3 Min./100°C/Vitesse 1. Retirer les petits pois et les placer dans de l'eau glacée pour maintenir leur couleur.

180

Cuisson du maïs

Paramètre Thermomix®

8 min/100°C/Velocidad 1 100

Égrener le maïs (2 unités) et placer les grains dans le bol du Thermomix. Ajouter 200 ml d'eau, du sucre et de l'anis au goût (facultatif). Programmer 8 Min./100°C/Vitesse 1. Retirer et ajouter au saladier avec les betteraves.

480

Assaisonnement et mélange final

Ajouter de la mayonnaise au goût, du sel au goût et le jus d'1 citron au saladier avec les légumes. Bien mélanger avec la spatule jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien intégrés. Servir froid.