Nouilles Mie Asiatiques aux Légumes et Œufs
Salade de riz ou de nouilles
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Temps de cuisson
30 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Temps de préparation
20 Min
Description
De délicieuses nouilles Mie asiatiques sautées avec des légumes croquants et des œufs.
Ingrédients (15 ingrédients)
-
250 g Nouilles Mie
-
200 g Carottes
-
200 g Germes de soja
-
160 g Poireau
-
15 g Gingembre
-
4 Stück Oignons nouveaux
-
4 Stück Oeufs
-
1 Zehe Ail
-
2 EL Huile végétale
-
4 EL Sauce soja
-
3 EL Huile de sésame
-
0.25 TL Poivre noir
-
0.5 TL Cumin
-
1 Msp Piment de Cayenne
-
Sel
Préparation (10 étapes)
Cuire les nouilles
Cuire 250 g de nouilles Mie selon les instructions sur l'emballage. Égoutter dans une passoire et mettre de côté.
Hacher l'ail et le gingembre
Mettre 1 gousse d'ail et 15 g de gingembre dans le bol mixeur et hacher 3 sec./vitesse 7. Transférer et mettre de côté.
Couper les carottes et le poireau
Mettre 200 g de carottes dans le bol mixeur et couper en tranches 4 sec./vitesse 4. Transférer et mettre de côté. Mettre 160 g de poireau dans le bol mixeur et couper en tranches 3 sec./vitesse 4. Transférer et mettre de côté.
Couper les oignons nouveaux
Mettre 4 oignons nouveaux dans le bol mixeur et couper en tranches 3 sec./vitesse 4. Transférer et mettre de côté.
Laver les germes de soja
Laver et égoutter 200 g de germes de soja.
Préparer la sauce
Mettre 4 cuillères à soupe de sauce soja, 3 cuillères à soupe d'huile de sésame, ½ cuillère à café de cumin, ¼ cuillère à café de poivre et 1 pincée de piment de Cayenne dans le bol mixeur et mélanger 10 sec./vitesse 3. Transférer et mettre de côté.
Battre les œufs
Mettre 4 œufs et une pincée de sel dans le bol mixeur et battre 10 sec./vitesse 4. Faire cuire dans une poêle séparée avec 1 cuillère à soupe d'huile jusqu'à ce qu'ils soient secs. Mettre de côté.
Faire revenir les légumes
Mettre 1 cuillère à soupe d'huile, l'ail et le gingembre dans le bol mixeur et faire revenir 1 min./120°C/vitesse 1. Ajouter les carottes et faire revenir 1 min./120°C/vitesse 1. Ajouter le poireau et faire revenir 1 min./120°C/vitesse 1.
Mélanger les nouilles avec la sauce
Mettre les nouilles Mie et la sauce dans le bol mixeur et mélanger 5 min./100°C/sens inverse/vitesse mijotage.
Terminer
Incorporer les oignons nouveaux, les germes de soja et les œufs. Assaisonner avec du sel, du poivre, de la sauce soja et de l'huile de sésame.
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