Riz asiatique avec du poulet et des légumes
Salade de riz ou de pâtes
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Temps de cuisson
35 min
Portions
4
Difficulté
Moyen
Temps de préparation
25 Min
Description
Le riz asiatique avec du poulet et des légumes est un plat principal copieux du Thermomix®, qui est préparé en environ 35 minutes. Le riz long grain, le filet de poitrine de poulet, les carottes et les petits pois constituent la base de ce plat de la catégorie salade de riz ou de pâtes. Affiné avec du gingembre et des oignons nouveaux, la recette donne 4 portions. Idéal pour une cuisine familiale rapide et équilibrée.
Ingrédients (22 ingrédients)
-
200 g Riz long grain
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250 g Filet de poitrine de poulet
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150 g Carottes
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100 g Petits pois surgelés
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10 g Gingembre bio
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2 Stück Œufs
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2 Zehen Gousses d'ail
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1 Bund Oignons nouveaux
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1 Stück Oignon
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1 Stück Poivron
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1 Stück Piments
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5 EL Huile végétale
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1 EL Huile de sésame
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2 EL Sauce soja
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2 TL Curry en poudre
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0.5 TL Cumin
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1 Msp. Curcuma
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nach Geschmack Sel
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nach Geschmack Poivre
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Sambal Oelek
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Citron vert
-
Coriandre
Préparation (11 étapes)
Cuire le riz
Faire cuire le riz long grain selon les instructions sur l'emballage dans une casserole séparée avec de l'eau salée. Alternativement, préparer le riz cuit de la veille.
Hacher l'oignon, l'ail et le gingembre
Éplucher l'oignon, le couper en quatre et le mettre dans le bol de mixage. Éplucher les gousses d'ail et les mettre également dans le bol de mixage. Éplucher le gingembre et le hacher grossièrement, puis l'ajouter. Hacher 3 sec./niveau 5.
Hacher les piments
Laver les piments, les couper en deux, les épépiner et les mettre dans le bol de mixage. Hacher 3 sec./niveau 5.
Faire revenir le mélange d'oignons
Ajouter 2 cuillères à soupe d'huile végétale dans le bol de mixage et faire revenir 3 min./120°C/niveau 1.
Préparer les légumes
Nettoyer, laver les oignons nouveaux et les couper en rondelles. Éplucher les carottes et les couper en dés. Laver, épépiner le poivron et le couper en lanières. Préparer les petits pois surgelés.
Préparer le poulet
Sécher le filet de poitrine de poulet, le couper en morceaux de la taille d'une bouchée et l'assaisonner avec du sel et 2 cuillères à café de curry en poudre.
Faire revenir le poulet
Faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile végétale dans une grande poêle ou un wok et y faire revenir les morceaux de filet de poulet à feu moyen-vif pendant 3 à 4 minutes de tous les côtés. Retirer de la poêle et réserver.
Ajouter et faire revenir les légumes
Mettre les oignons nouveaux, les carottes, le poivron et les petits pois surgelés dans le bol de mixage. Ajouter 1 cuillère à café de curry en poudre, du cumin, du curcuma et une pincée de sel. Faire revenir 5 min./100°C/sens inverse niveau 1. Utiliser la spatule pour mélanger les ingrédients si nécessaire.
Ajouter le poulet et le riz
Mettre le filet de poitrine de poulet revenu et le riz cuit dans le bol de mixage. Ajouter 2 cuillères à soupe de sauce soja. Mélanger 2 min./100°C/sens inverse niveau 2. Utiliser la spatule pour mélanger les ingrédients si nécessaire.
Ajouter les œufs et laisser prendre
Mettre les œufs dans le bol de mixage et laisser prendre 1 min./100°C/sens inverse niveau 2. Utiliser la spatule pour mélanger les ingrédients si nécessaire.
Assaisonner et servir
Assaisonner le riz frit avec du sel et du poivre. Servir avec du Sambal Oelek, du citron vert et de la coriandre.
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Allergènes
- Œufs
- Soja
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