Aubergines Farcies au Poulet et aux Légumes
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Temps de cuisson
1 h
Portions
4
Difficulté
Moyen
Temps de préparation
30 Min
Description
Ce plat d'aubergines farcies est une excellente façon de profiter du poulet rôti ou cuit qui vous reste. La combinaison des aubergines avec la sauce de légumes et le poulet effiloché est délicieuse et très nutritive. C'est un plat parfait pour un repas de famille, surtout en automne, lorsque les aubergines sont à leur meilleur. De plus, c'est une option saine et méditerranéenne qui plaira à tous. J'ajoute généralement un peu de paprika doux à la sauce pour lui donner une touche de saveur supplémentaire. N'hésitez pas à l'essayer, vous serez surpris de voir à quel point il est facile et délicieux !
Ingrédients (10 ingrédients)
-
2 pièce Aubergine
-
1 pincée Sel
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35 g Huile d'olive vierge extra
-
1 gousse Ail
-
150 g Oignon coupé en quarts
-
120 g Poivron vert haché
-
200 g Tomate concassée
-
1 pincée Poivre noir moulu
-
200 g Poulet rôti ou cuit haché
-
6 tranche Fromage à sandwich en tranches
Préparation (5 étapes)
Préparation des aubergines
Couper les aubergines en deux dans le sens de la longueur et les vider avec un couteau, en veillant à ne pas couper ou casser la peau. Placer les aubergines dans le récipient Varoma saupoudrées de sel et avec la peau vers le haut. Réserver la pulpe extraite.
Sauce initiale
Mettre dans le bol l'huile d'olive vierge extra et la gousse d'ail. Hacher 3 sec/vitesse 5. Ensuite, faire revenir 2 min/Varoma/vitesse 1. Ajouter l'oignon coupé en quarts et le poivron vert haché et hacher 6 sec/vitesse 4. Placer le Varoma sur le bol et faire revenir 5 min/Varoma/vitesse 1.
Ajouter la pulpe d'aubergine
Retirer le Varoma. Ajouter dans le bol la pulpe d'aubergine réservée et hacher 3 sec/vitesse 4. Ajouter la tomate concassée, le sel et le poivre noir moulu. Placer de nouveau le Varoma sur le bol et programmer 12 min/Varoma/vitesse 1.
Incorporer le poulet
Retirer le Varoma. Ajouter dans le bol la viande de poulet rôti ou cuit hachée et mélanger 4 sec/vitesse 3.
Remplir et gratiner
Placer les aubergines avec la peau vers le bas dans un plat allant au four. Remplir les quatre cavités avec le contenu du bol et placer sur chaque aubergine une tranche et demie de fromage à sandwich. Gratiner 15 minutes au four avec grill à 220ºC et servir immédiatement.
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Créé par
Andrea Jimenez
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Allergènes
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