Volaille Crémeuse au Fenouil et Brocoli

Name: Volaille Crémeuse au Fenouil et Brocoli
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 pièce Blanc(s) de poulet; 300 g Brocoli(s); 4 tiges Fenouil; 20 cl Crème fraîche liquide 30% de matière grasse; 2 c. à soupe Huile; Sel; Poivre

Plat principal

Enregistrer la recette

Pour enregistrer des recettes, vous avez besoin d'un compte MixBuch gratuit.

Se connecter gratuitement Créer un nouveau compte

Ou utilisez l'app MixBuch :

Bientôt disponible !

Notre app mijote encore à vitesse 4... presque prête à être servie dans votre pays ! Restez connecté.

Essai terminé

Vous avez utilisé les deux emplacements gratuits. Passez à Premium pour des recettes illimitées !

Passer à Premium

À partir de 1,49 €/mois

Temps de cuisson

35 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

25 Min

Description

Ce plat de volaille crémeux est un délice printanier, parfait pour un brunch dominical ou un déjeuner léger. Les blancs de poulet, tendres et juteux, sont sublimés par une sauce onctueuse à la crème fraîche, parfumée au fenouil frais et agrémentée de brocolis croquants. La préparation est simple et rapide grâce au Thermomix®, qui permet de cuire la volaille à la vapeur et de réaliser une sauce veloutée en un clin d'œil. J'adore la fraîcheur du fenouil qui se marie à merveille avec la douceur de la crème et le goût délicat du brocoli. Un plat équilibré et savoureux qui plaira à toute la famille!

Ingrédients (7 ingrédients)

4 pièce Blanc(s) de poulet
300 g Brocoli(s)
4 tiges Fenouil
20 cl Crème fraîche liquide 30% de matière grasse
2 c. à soupe Huile
Sel
Poivre

Préparation (5 étapes)

Préparation des papillotes de poulet

Saler et poivrer les blancs de poulet. Déposer chaque blanc de poulet sur une feuille d'aluminium. Arroser d'une cuillère à soupe d'huile. Disposer une tige de fenouil sur chaque blanc de poulet. Fermer les papillotes hermétiquement.

Cuisson des papillotes au Varoma

Paramètre Thermomix®

20 min/Varoma/Vitesse 1 Varoma

Verser 500 ml d'eau dans le bol du Thermomix. Placer les papillotes dans le Varoma. Cuire à la vapeur pendant 20 Min./Varoma/Stufe 1.

1200

Cuisson des brocolis

Paramètre Thermomix®

8 min/Varoma/Vitesse 1 Varoma

Pendant la cuisson des papillotes, placer les bouquets de brocolis dans le panier vapeur. Verser de l'eau bouillante salée dans le panier vapeur jusqu'à recouvrir les brocolis. Cuire pendant 8 Min./Varoma/Stufe 1. Égoutter et réserver au chaud.

480

Préparation de la sauce à la crème

Paramètre Thermomix®

3 min/80°C/Vitesse 2 80

Verser la crème fraîche liquide dans le bol du Thermomix. Saler et poivrer. Ajouter le plumet de fenouil ciselé et une ou deux tiges de brocolis coupés en dés. Chauffer à feu doux pendant 3 Min./80°C/Stufe 2.

180

Dressage

Déballer les escalopes de poulet et les disposer sur 4 assiettes. Napper généreusement de sauce crème. Servir les brocolis réchauffés dans une noisette de beurre fondu.