Biscuits Sablés au Chocolat

Name: Biscuits Sablés au Chocolat
Prep time: 30 min
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Yield: 84 Portionen
Ingredients: 1.75 cups farine tout usage; 0.25 tasse cacao en poudre non sucré; 0.25 teaspoon sel marin; 11 tablespoon beurre non salé, ramolli; 0.5 tasse sucre blanc; 1 pièce jaune d'œuf; 1 teaspoon extrait de vanille

Biscuits

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Temps de cuisson

2 h

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

30 Min

Cette recette Thermomix® pour Biscuits Sablés au Chocolat est prête en 2 h et donne 84 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Ces biscuits sablés au chocolat sont une gâterie délicieuse, parfaite pour la période des fêtes ou à tout moment où vous avez envie d'un biscuit riche et beurré. Je les fais depuis des années, et ils disparaissent toujours rapidement ! La poudre de cacao ajoute une belle profondeur de saveur qui complète la douceur du sucre. Ils sont étonnamment faciles à faire, et le Thermomix® rend le processus encore plus simple. La pâte doit refroidir pendant au moins une heure, alors planifiez en conséquence. Ces biscuits sont parfaits avec une tasse de café ou de chocolat chaud. Ils sont végétariens et peuvent être préparés sans gluten avec un substitut de farine approprié.

Ingrédients (7 ingrédients)

1.75 cups farine tout usage
0.25 tasse cacao en poudre non sucré
0.25 teaspoon sel marin
11 tablespoon beurre non salé, ramolli
0.5 tasse sucre blanc
1 pièce jaune d'œuf
1 teaspoon extrait de vanille

Préparation (7 étapes)

Combiner les ingrédients secs

Paramètre Thermomix®

10 sec/Vitesse 4

Ajouter 1 3/4 tasse de farine tout usage, 1/4 tasse de cacao en poudre non sucré et 1/4 cuillère à café de sel marin dans le bol du Thermomix. Mélanger pendant 10 Sec./Stufe 4 pour combiner.

Crémer le beurre et le sucre

Paramètre Thermomix®

30 sec/Vitesse 3

Ajouter 11 cuillères à soupe de beurre non salé ramolli et 1/2 tasse de sucre blanc dans le bol du Thermomix. Mélanger pendant 30 Sec./Stufe 3 jusqu'à consistance légère et mousseuse.

Ajouter le jaune d'œuf et la vanille

Paramètre Thermomix®

10 sec/Vitesse 3

Ajouter 1 jaune d'œuf et 1 cuillère à café d'extrait de vanille dans le bol du Thermomix. Mélanger pendant 10 Sec./Stufe 3 pour combiner.

Incorporer les ingrédients secs

Paramètre Thermomix®

20 sec/Vitesse 3

Ajouter les ingrédients secs de l'étape 1 dans le bol du Thermomix. Mélanger pendant 20 Sec./Stufe 3, en utilisant une spatule pour racler les parois du bol si nécessaire, jusqu'à ce que le tout soit juste combiné. Ne pas trop mélanger.

Façonner la pâte

Diviser la pâte en tiers ou en quarts. Sur une grande feuille de papier ciré, pétrir un peu la pâte. Rassembler en boule, puis façonner en un cylindre de 1 1/2 pouce ou un tube carré. Envelopper avec le papier ciré, en poussant les côtés de manière à ce que le tube soit d'une épaisseur uniforme de gauche à droite. Répéter l'opération avec le reste de la pâte.

Refroidir la pâte

Réfrigérer la pâte pendant au moins 1 heure, et jusqu'à une nuit.

Trancher et cuire

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Tapisser les plaques de cuisson de papier sulfurisé. Couper la pâte en biscuits de 1/4 de pouce d'épaisseur avec un couteau tranchant. Disposer sur les plaques de cuisson en les espaçant de 1/2 pouce. Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'ils soient fermes, de 20 à 25 minutes. Laisser refroidir complètement avant de manger.