Petits pains du réfrigérateur

Name: Petits pains du réfrigérateur
Prep time: 30 min
Cook time: 150 min
Total time: 180 min
Yield: 15 Portionen
Ingredients: 1000 g Farine de blé W700; 20 g Sel; 15 g Sucre; 20 g Levure fraîche; 40 g Beurre mou; 650 ml Eau froide; 20 g Malt de boulanger

Pain et petits pains

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Temps de cuisson

3 h

Portions

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

30 Min

Description

Cette recette de petits pains du réfrigérateur permet de cuire des petits pains frais à tout moment. La pâte est préparée dans le Thermomix® et peut être conservée jusqu'à 3 jours au réfrigérateur. Idéal pour un petit-déjeuner ou un brunch détendu le week-end. La préparation est simple et les petits pains sont super moelleux.

Ingrédients (7 ingrédients)

1000 g Farine de blé W700
20 g Sel
15 g Sucre
20 g Levure fraîche
40 g Beurre mou
650 ml Eau froide
20 g Malt de boulanger

Préparation (7 étapes)

Préparer la pâte

Paramètre Thermomix®

4 min/Vitesse de pétrissage

Mettre 1000 g de farine de blé W700, 20 g de sel, 15 g de sucre, 20 g de levure fraîche ou 1 sachet de levure sèche, 40 g de beurre mou ou 30 g d'huile et 650 ml d'eau froide dans le bol mixeur et pétrir pendant 4 min./mode pétrin.

4 min