Blanc de poulet sauté aux légumes méditerranéens
Plat principal
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Temps de cuisson
45 min
Portions
4
Difficulté
Moyen
Temps de préparation
30 Min
Description
Cette recette de blanc de poulet sauté aux légumes méditerranéens est un plat principal riche en protéines qui se prépare en environ 45 minutes. Le blanc de poulet est sauté à la poêle, puis cuit dans le Thermomix® avec un mélange de légumes aromatiques composé de poivrons, de courgettes et de tomates. Idéal pour un déjeuner ou un dîner copieux. Affiné avec du lait mousseux grâce au MilkiMizer.
Ingrédients (13 ingrédients)
-
4 pièce Filet de blanc de poulet (à 150 g)
-
1 pièce Oignon
-
2 Zehen Ail
-
1 pièce Poivron rouge
-
1 pièce Poivron jaune
-
1 pièce Courgette
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400 g Tomates concassées (en conserve)
-
3 cs Huile d'olive
-
1 cc Herbes de Provence séchées
-
Sel
-
Poivre
-
Basilic frais
-
100 ml Lait
Préparation (8 étapes)
Préparer les oignons et l'ail
Éplucher et couper 1 oignon en quatre. Éplucher 2 gousses d'ail. Mettre les quartiers d'oignon et les gousses d'ail dans le bol mélangeur et hacher 3 sec/vitesse 5.
Faire revenir les légumes
Ajouter 3 cuillères à soupe d'huile d'olive aux oignons et à l'ail dans le bol mélangeur et faire revenir 3 min/120°C/vitesse 1.
Ajouter les poivrons et les courgettes
Nettoyer 1 poivron rouge et 1 poivron jaune, les épépiner et les couper en morceaux de la taille d'une bouchée. Laver, nettoyer et couper également 1 courgette en morceaux. Ajouter les légumes préparés dans le bol mélangeur.
Ajouter les tomates et les épices
Ajouter 400 g de tomates concassées (en conserve), 1 cuillère à café d'herbes de Provence séchées, du sel et du poivre au goût dans le bol mélangeur et cuire 15 min/100°C/vitesse 1. Laisser le gobelet doseur en place.
Faire revenir le blanc de poulet
Assaisonner 4 filets de blanc de poulet (à 150 g) avec du sel et du poivre. Chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle séparée et y faire dorer les filets de blanc de poulet des deux côtés.
Ajouter le blanc de poulet aux légumes
Ajouter les filets de blanc de poulet sautés dans le bol mélangeur avec les légumes et cuire encore 5 min/100°C/sens inverse vitesse 1. Laisser le gobelet doseur en place.
Faire mousser le lait
Ajouter 100 ml de lait dans le bol mélangeur. Insérer l'accessoire MilkiMizer et faire mousser 2 min/70°C/vitesse 3.5.
Servir
Garnir le plat de basilic frais et servir avec une touche de lait mousseux.
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Créé par
Silvia Schmidt
1
Rezept
0
Kochbücher
Source
MiaMix
Assistant culinaire IA pour Thermomix®
Allergènes
- Lait
- Sulfites
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