Curry de chou-fleur au lait de coco
Plat principal
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Temps de cuisson
35 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Temps de préparation
20 Min
Description
Un curry de chou-fleur crémeux et savoureux avec du lait de coco.
Ingrédients (18 ingrédients)
-
500 g Chou-fleur
-
1 Stück Oignon
-
2 Zehen Ail
-
2 EL Huile
-
1 EL Pâte de curry
-
400 ml Lait de coco
-
100 ml Bouillon de légumes
-
0.5 TL Sel
-
0.25 TL Poivre
-
0.5 TL Curry en poudre
-
0.25 TL Curcuma
-
0.25 TL Poudre de chili
-
0.5 TL Sucre
-
1 EL Jus de citron
-
1 EL Sauce soja
-
50 g Céleri
-
1 TL Moutarde
-
200 g Crevettes
Préparation (7 étapes)
Hacher l'oignon et l'ail
Mettre 1 oignon épluché et coupé en quatre et 2 gousses d'ail dans le bol mélangeur et hacher pendant 3 sec./vitesse 5. Pousser le tout vers le bas du bord avec la spatule.
Faire revenir l'oignon et l'ail
Ajouter 2 cuillères à soupe d'huile aux oignons et à l'ail dans le bol mélangeur et faire revenir pendant 3 min./120°C/vitesse 1.
Ajouter la pâte de curry
Ajouter 1 cuillère à soupe de pâte de curry et faire revenir pendant 1 min./120°C/vitesse 1.
Ajouter le chou-fleur, le bouillon de légumes et le lait de coco
Mettre 500 g de chou-fleur en bouquets, 100 ml de bouillon de légumes et 400 ml de lait de coco dans le bol mélangeur et cuire pendant 15 min./100°C/rotation à gauche vitesse 1. Le panier de cuisson avec du riz peut être utilisé pendant ce temps.
Assaisonner et affiner
Ajouter 1/2 cuillère à café de sel, 1/4 cuillère à café de poivre, 1/2 cuillère à café de curry en poudre, 1/4 cuillère à café de curcuma, 1/4 cuillère à café de poudre de chili, 1/2 cuillère à café de sucre, 1 cuillère à soupe de jus de citron et 1 cuillère à soupe de sauce soja et mélanger pendant 5 sec./vitesse 3.
Ajouter le céleri
Ajouter 50 g de céleri en morceaux et chauffer pendant 3 min./100°C/rotation à gauche vitesse 1.
Ajouter la moutarde
Ajouter 1 cuillère à café de moutarde et mélanger pendant 5 sec./vitesse 2.
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