Soupe de chou-fleur

Name: Soupe de chou-fleur
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1 Stück chou-fleur de taille moyenne, en bouquets; 1 Stück oignon; 2 Stück gousses d'ail; 750 ml bouillon de légumes; 150 ml crème; 2 EL beurre ou huile; sel; poivre; persil frais ou ciboulette

Soupe

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Temps de cuisson

30 min

Difficulté

Facile

Temps de préparation

20 Min

Description

Cette soupe crémeuse de chou-fleur au Thermomix® est rapidement préparée avec du chou-fleur, des oignons, de l'ail et du bouillon de légumes. Affinée avec de la crème, c'est un plat copieux et végétarien. En seulement 30 minutes, vous obtenez une délicieuse soupe pour environ 4 portions. Idéale comme entrée réchauffante ou plat principal simple pour toute la famille.

Ingrédients (9 ingrédients)

1 Stück chou-fleur de taille moyenne, en bouquets
1 Stück oignon
2 Stück gousses d'ail
750 ml bouillon de légumes
150 ml crème
2 EL beurre ou huile
sel
poivre
persil frais ou ciboulette

Préparation (6 étapes)

Hacher l'oignon

Paramètre Thermomix®

3 sec/Vitesse 5

Mettre l'oignon dans le bol mixeur et hacher 3 Sek./Stufe 5.

3 sec

Faire revenir l'oignon

Paramètre Thermomix®

3 min/120°C/Vitesse 1 120°C

Ajouter 2 cuillères à soupe de beurre ou d'huile et faire revenir 3 Min./120°C/Stufe 1.

3 min

Hacher l'ail (facultatif)

Paramètre Thermomix®

3 sec/Vitesse 7

Ajouter 2 gousses d'ail et hacher 3 Sek./Stufe 7.

3 sec

Ajouter le chou-fleur et le bouillon

Paramètre Thermomix®

20 min/100°C/Vitesse 1 100°C

Ajouter 1 chou-fleur de taille moyenne en bouquets, 750 ml de bouillon de légumes (ou bouillon de poulet) et cuire 20 Min./100°C/Stufe 1.

20 min

Mixer la soupe

Paramètre Thermomix®

30 sec/Vitesse 8-10

Ajouter 150 ml de crème (ou crème végétale ou lait de coco) et mixer 30 Sek./Stufe 8-10. Bien tenir le couvercle.

30 sec

Assaisonner et servir

Assaisonner avec du sel et du poivre au goût. Garnir de persil frais ou de ciboulette et servir.

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