Boulettes de Chou-fleur au Four

Name: Boulettes de Chou-fleur au Four
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g chou-fleur; 2 pièce œufs; 50 g fromage râpé; 150 g farine; 150 g chapelure; 1 q.b. poivre; 1 q.b. sel fin; 1 in spray huile extra vierge d'olive

Plat principal

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Temps de cuisson

40 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

25 Min

Description

Ces boulettes de chou-fleur sont une alternative savoureuse et légère aux boulettes de viande classiques. Je les prépare souvent quand je veux un plat végétarien qui soit savoureux et facile à faire. Le chou-fleur, avec sa saveur délicate, se marie parfaitement avec le fromage râpé et les œufs, créant une pâte moelleuse et savoureuse. La cuisson au four les rend croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur, sans besoin de friture. Parfaites comme entrée ou plat principal, elles plairont à toute la famille ! Idéales pour un dîner rapide et sain.

Ingrédients (8 ingrédients)

500 g chou-fleur
2 pièce œufs
50 g fromage râpé
150 g farine
150 g chapelure
1 q.b. poivre
1 q.b. sel fin
1 in spray huile extra vierge d'olive

Préparation (8 étapes)

Chou-fleur dans le bol

Paramètre Thermomix®

12 min/100°C/Vitesse 1 100

Diviser le chou-fleur en fleurettes et le mettre dans le bol. Ajouter de l'eau bouillante salée jusqu'à couvrir le chou-fleur.

720

Égoutter et écraser le chou-fleur

Bien égoutter le chou-fleur cuit et le mettre dans un bol. Écraser le chou-fleur avec une fourchette jusqu'à obtenir une purée grossière.

Ajouter œufs et fromage

Ajouter les œufs et le fromage râpé au chou-fleur écrasé dans le bol. Bien mélanger avec une fourchette.

Ajouter farine, sel et poivre

Ajouter la farine, le sel fin et le poivre q.b. au mélange dans le bol. Mélanger avec une fourchette pour amalgamer les ingrédients.

Ajouter chapelure

Ajouter la chapelure petit à petit au mélange, en mélangeant jusqu'à obtenir une pâte homogène et malléable.

Former les boulettes

Former les boulettes avec les mains, en les aplatissant légèrement, et les passer dans la chapelure pour les paner.

Cuisson en friteuse à air

Mettre les boulettes dans le panier de la friteuse à air recouvert de papier sulfurisé. Assaisonner avec un peu d'huile extra vierge d'olive en spray (ou avec un filet d'huile) et cuire pendant 10 minutes à 190 °C. Ne pas utiliser le Thermomix pour cette étape.